 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。$ ~0 ]) ~- s2 L" L5 t
9 `4 y1 o: L" n% y* N D4 k' Ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：5.39.217.77:88984 ]" Q6 ~- j! H3 X5 H' C0 K6 `
盐：1汤匙
, M5 ^3 L2 D, H5 e' t; H3 j 生抽：1汤匙" l( K u% m' r) B% m! D
白胡椒粉：1/3汤匙
3 Z" U9 Y9 _: M$ P0 M- s# b公仔箱論壇 油：适量. M. d/ `+ |. A$ M
5 R: b+ T8 `$ s9 `- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
$ F7 h1 B4 Y& M$ x* b @! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；" h. E. K4 G5 g, }# U8 i* O0 ^
2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；5 y% N8 @8 F! H& f' W1 |8 B. O
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；
8 K% k" k/ I! |+ b8 mtvb now,tvbnow,bttvb 4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
6 l5 o! Q& D) \* {4 atvb now,tvbnow,bttvb 5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；5.39.217.77:8898$ ^ U* {9 R/ T% @4 t
6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
& |3 K3 z K( M+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! u8 S5 ^( l" B3 S! Q# [. E3 c$ S
功效：
1 Y! t5 Y. X+ E/ l7 N, \( k# { 补虚养身，预防骨质疏松。
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5 n! V& J0 L6 B3 `/ U% J$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
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$ a: R& |4 q5 g/ W4 ]: g6 L& l公仔箱論壇 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
7 j- E8 Z$ O8 H+ f 2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
/ U, ~% v5 q. v+ g t+ h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
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