[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。
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　　调味料：
! X5 R+ ^- a3 I5 t# M- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb& I' y3 g' c5 \# A/ r
　　生抽：1汤匙
/ A: U  j( X+ Z* Qtvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb' C. R, `: u2 q' i7 T' A* P
　　油：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 Q& R6 r8 ]' E7 G* H" f
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　　做法：
3 _6 n! ~4 `0 z* f' `　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；5.39.217.77:8898- Q" b9 [) r/ F" }
　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
6 h8 h6 b7 }+ [4 [6 T0 I% ?3 k$ f5.39.217.77:8898　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb. S4 F' n% b' b# P
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；tvb now,tvbnow,bttvb" \9 Z8 i) {# Q* E# |2 ~: w: A) ?
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；# M, `; ~# s1 x4 x/ ]5 E, x  v
　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
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) E# f: z0 p) X　　功效：
9 U3 c% j. U0 i+ o/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补虚养身，预防骨质疏松。! j: k2 j9 s2 O) N* f
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　　●靓汤心水
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! l' I& J  E4 u2 o+ w公仔箱論壇　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
3 b% [( ~' W0 B　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
# m2 w+ ?3 q4 ~+ I* |) @+ R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。