[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 @$ w/ |3 o/ e* r! q" J

% P$ p; ?* z2 w　　调味料：
+ ]8 y/ l' q5 p& R% x5 z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：1汤匙公仔箱論壇: b3 s" ~8 I/ N4 T) r
　　生抽：1汤匙
" j  w- e2 e4 G1 R4 ^　　白胡椒粉：1/3汤匙
& J  V" N  l1 Q7 W3 T　　油：适量
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　　做法：' D! x; P0 l# z: n; v: V5 \
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；5.39.217.77:88986 Y( g( s  x1 k8 r% [: S
　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；9 c' z% c* j# C& |4 L" H" N
　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；公仔箱論壇. a- w6 S# f* n8 G3 e4 L( n6 I9 j5 T6 d
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；) ^. Y! Q+ p" _% V3 y4 {
　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
8 V% ^' [4 Q: l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
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1 I- [% o6 w3 Z" l" T. r# h　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 h, R! V7 _% @& @) ^: b
　　补虚养身，预防骨质疏松。& H' d# C3 u  \& u( U2 X6 S# r3 u
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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 D& o, F' Z7 Q" m9 D; t" E3 A
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　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
+ d: l, F& q* d　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
# B* W7 N  B3 f& I2 c% p7 }5.39.217.77:8898　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。