 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 @8 E6 {& Q- M$ W( \& P- |
& L% G: E5 d' n/ r* q公仔箱論壇 调味料：
6 l3 Z) n' F& s$ Y: ]tvb now,tvbnow,bttvb 盐：1汤匙
, G& Z7 ]% n) k# H, W7 Y 生抽：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! s$ Z) D# r. Z0 z4 g' m; N
白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! F- u/ h! y* w1 b) G
油：适量5.39.217.77:8898) F, t n! f" ~, [- P- ^6 }- |, d
+ O% m; I5 W& @ C( m H* h5.39.217.77:8898 做法：
! f' ]5 m& \0 _. d0 z 1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
% `6 j% Z/ [+ W) k+ `2 Y 2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
- q! _. }4 d- B2 `$ Z( t6 @tvb now,tvbnow,bttvb 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；
' }2 M! k2 L, T# j' A) Y; o4 w; X 4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% P; e! u' d. S+ S
5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 X7 Y: R' _) K, H- Q7 z% T
6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
# W" P/ N1 k, }. p4 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" q+ X9 J U
功效：5 W" ^# _" T' {+ S0 |
补虚养身，预防骨质疏松。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 g( I9 f& o0 ^2 H6 a
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●靓汤心水- V$ |& w) @2 f3 F0 D2 S
/ i6 A8 w5 p: P7 n5.39.217.77:8898 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 w2 u0 G; P& R9 }" V; `
2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
4 ]6 P+ c5 x! ~2 @: k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
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