 | 白豆腐:3大块 |
 | 豆腐卜:12个 |
 | 半肥瘦(猪肉):350克 |
 | 咸鱼:30克 |
 | 葱:2条 |
 | 大白菜:300克 |
 | 姜:2片 |
 | 水:5碗 | 酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完美地结合一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。近日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热气腾腾,美味又暖身。tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 N! M ^0 t5 P
8 E- A1 v' R2 {0 m0 X' @5.39.217.77:8898 调味料:
7 h1 a- i; g3 J1 ?- L# U 盐:1汤匙5.39.217.77:8898# l7 |" d0 y0 ?) z% ^
生抽:1汤匙, j% A% M. P) L2 B+ g! {; w) U+ A
白胡椒粉:1/3汤匙
4 E ~8 k, b+ Z7 [2 i公仔箱論壇 油:适量
' k( [; G+ P: d# I* ~/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) D" p7 ]" a, T0 ~+ C
做法:+ Q9 t$ k0 I0 X- Y. Z: E3 {/ ?
1. 猪肉去皮,和咸鱼洗净,分别剁碎(无须太烂);
8 u, |! t7 ]& T/ j4 ?5 o 2. 葱洗净,剁成末;大白菜洗净,切成大小适口的片状;tvb now,tvbnow,bttvb* {0 \. U1 s; D( | A
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里,加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* L' S+ m/ x0 i
4. 白豆腐洗净,一开四,每次取一小块,用筷子深划一小口(小心别捅破了),用手或筷子挑起适量的肉馅,轻轻酿入;豆腐卜用手撕开一个小口,同样酿入适量肉馅;
6 Z- j, Q5 O) _/ ~ 5. 热锅,倒适量油,油微热时放入酿好的豆腐,肉那面朝下,煎至微黄色盛起。为了好操作,一次煎6-9个为宜;
4 P! O7 b# o6 G! Q公仔箱論壇 6. 取一宽口锅,倒适量油,把姜片稍煎一下,加水,水开后放入大白菜和煎好的豆腐,待熟即可下盐调味食用。
2 r3 s+ t* U+ Y+ N: E8 R
$ Y: g+ D# e' x9 X" b4 K: l5.39.217.77:8898 功效:tvb now,tvbnow,bttvb H; D8 Q: z7 T3 W, I" x
补虚养身,预防骨质疏松。. n2 v# \3 a( u/ Z. Y& z
2 F/ s5 [+ L( e/ F
: |4 @4 N8 O# f/ q0 F
0 H3 i# Q0 E' M, E* I! l2 O ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, a* }5 h5 c0 ^# ?# }- |
, z. m/ }0 ` O! U. {% P7 g; U8 w 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧,捏成肉丸,下油锅里炸好,一样可以滚汤。
. E& M C9 o# s 2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分,也可四六分。5.39.217.77:8898; v7 t: T& k; Y% f- Z C0 R' x) ~
3. 咸鱼宜选梅香咸鱼,入口易化,味道咸香。 |