 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。
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6 m9 [+ J6 L$ s公仔箱論壇 调味料：
; C: D, d/ I8 o- i& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1汤匙
# U1 `+ g7 O# ]* N* R. K9 W% |( l 生抽：1汤匙
" ? |( |0 T8 B( A# j+ v4 h# x: T) y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙
1 @/ I! i. K [$ ~6 e% {- M. W; e4 R公仔箱論壇 油：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) }, w' {: p* l2 Z
1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( b, _& ?7 z" ~: v* J0 o
2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；5.39.217.77:88987 i9 p- s- A% _: G' _ n8 P, v
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb: W9 l' m7 n' K5 V
4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；& N" @- x5 D5 {0 @
5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；
+ J5 g9 W( N8 Z 6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。5.39.217.77:8898. M1 l! F4 h$ P) x# D7 o' x- q5 U$ A
m4 c/ z) D* e- E8 E" A 功效：
& ~1 k! a6 Y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补虚养身，预防骨质疏松。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 w) S$ L) J% w0 ^9 @- o% U
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●靓汤心水5.39.217.77:8898 B3 |; ~" j3 e! f& {; b+ u
$ a* l, q4 }: @4 b4 w8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。5.39.217.77:88980 c2 e- i4 K c8 ]7 c
2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
' ~, q/ e2 r6 Y8 ]% | 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
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