[中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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! ~7 V# \/ o3 l+ ^; wtvb now,tvbnow,bttvb材 料) |2 I/ e: W. |7 _
芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量
( N9 o' ~) M! Z! F# h& b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 V* R6 W6 [8 y$ i$ V
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 m. C9 {5 m2 P7 D0 r, j
甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
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做 法
% l: g8 j8 a( p( L/ e/ w& utvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。 ( `9 b% S$ s; E5 E5 ~/ |
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2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。 5.39.217.77:88985 ?9 A( y5 W6 f! A  _0 Y7 K$ H
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3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ S9 |" F3 f, U

; ?8 x- [! o* {+ U" L4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。
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貼 士
+ h& P' G+ h6 X5.39.217.77:8898芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。
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