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0 R0 T) y |- ^3 B材 料
+ P5 c$ H, w/ ~ [5.39.217.77:8898象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 /  花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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' b' T! E9 b$ c5.39.217.77:8898調 味 料
- T! L- B5 U" a7 k) k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
% ^( |3 a2 C M; d6 N( }( N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 b: ?+ v2 p* u+ g
做 法
" S* @- d4 m% U- r3 z公仔箱論壇1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。 5.39.217.77:8898* q g: y# G0 V4 x6 K9 P2 x i
+ b# _+ }. P! T2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝  備 用 。
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: k6 r9 j( M8 k* c* m6 {! z: W3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 $ |* M0 B1 T& R+ u0 h, H$ d
& p7 z3 j, F5 o, j' Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。
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4 R) D( V, Q. a$ ?" c% N+ Htvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。
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貼 士
- y+ V7 X# a% y1 p公仔箱論壇象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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