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材 料
; A. A D3 o3 y5 z# Ctvb now,tvbnow,bttvb糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量 ! `9 z+ d: [' c7 v0 T& N& V, E. l" f/ ?4 ^
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調 味 料5.39.217.77:8898* `/ Z1 V. |$ l- m
雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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配 菜
3 }0 D |. D$ F" G/ N6 z$ l, z蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. N+ i% p& I: n3 u! J9 W: q+ F. J
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做 法
/ _; W" z- M" b5 u( T: E" z7 A1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。 9 T% g* o" Z! Q8 a* _
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2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。 ; X- w4 H9 m; h
: s" ^& s7 f2 _7 F5 ]/ |3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% j) k8 k5 e% A1 b! F
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。5.39.217.77:8898' ^% p. e3 V$ T n) q" ~
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貼 士5.39.217.77:8898+ y) B2 B" X+ u s9 I; q" O
蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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