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冬夜漸長，冷風陣陣，再加上後疫情時期，許多人深怕冬季疫情再度捲土襲來，想必已開始大啖暖呼呼且滋養心神的食補料理，有些人甚至是天天吃，想藉此增強免疫力，調養身體。不過，你是不是也忽略這些常見中藥材的使用風險？/ k* B$ x' Z' P8 M4 |
3 ~& I+ o$ r/ H- X! J- o( Z" S# A中藥材入菜 活血、補氣且調節免疫功能
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國人常會將中藥材添加在膳食或菜餚中，尤其冬季常見的食補料理中，大多會加入薑、當歸或黃耆等中藥材，作為調養身體之用，像是當歸有活血作用，黃耆能補氣、調節免疫功能。
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: d8 `" b' V' ?3 {$ G+ L公仔箱論壇根據衛福部公告「可同時提供食品使用的中藥材」，例如生薑、山藥和枸杞，可在賣場或超市購買，直接作為食材使用；而人參跟黃耆則屬於「可供食品使用原料的藥材」，則可酌量添加在料理中，僅作為調味輔助之用，不得單一原料使用。
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留意正在服用的慢性病藥物 避免造成交互作用: e, F c/ H; P% W
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藥害救濟基金會表示，慢性病病人在使用藥食兩用的食材前，要留意目前使用中的藥品或保健類食品及考量自身疾病，例如服用心臟用藥（如digoxin）或降血壓藥-利尿劑（如spironolactone、amiloride、furosemide和hydrochlorothiazide等）的病人，若同時食用含甘草的料理，較容易因低血鉀而增加西藥的毒性，或減低降血壓藥的療效；其中furosemide與人參併用則可能會降低利尿效果。
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另一類降血壓藥品-鈣離子阻斷劑（如nifedipine）與人參併用，恐會提高西藥不良反應的發生機率。至於有服用降血糖藥（如glyburide和glimepiride）的病人，併用甘草後，可能會影響血糖控制；併用黃耆、山藥等藥材時，宜注意可能會有增強降血糖的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 T- G3 j! W
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常見的抗凝血藥品（如warfarin）也宜避免與當歸、生薑和丹參等藥材併用，曾有文獻指出當歸成分中包含香豆素(coumarin)，具有類似西藥的藥理作用，若長期服用可能會增加抗凝血作用，增加出血風險。$ G- p/ W5 K, G
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此外，使用抗血小板藥品（如aspirin和clopidogrel）的病人，長期使用當歸、川芎時，則會加重抗凝血作用，提高出血風險的不良反應。) i7 P' H q8 F* i6 F3 U
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適量攝取食補湯、肉類或沾醬 過量恐增加身體負擔
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食補湯除了中藥材外，很多人會加入酒、肉類、蔬菜、加工食品或是菇類烹調，再配上調味的醬汁，非常美味可口，但美食當下，暗藏許多健康風險。藥害救濟基金會說，食用過量含有酒的食品，容易增加駕駛或操作機械的危險，而有些湯頭多為高鈉、高油脂，搭配鹽分高的調味醬，補湯太油太鹹，一餐吃下來熱量不可小覷，易增加身體額外負擔；若過量攝取恐不利於患有三高、腎臟病和痛風的病人控制病情。
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9 F7 }& I9 o: K* k! T- ~公仔箱論壇食補前諮詢醫療專業人員 這些人應提高警覺
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Q3 P- F7 W/ L8 S. y2 A5.39.217.77:8898食補是冬季常見的料理，但吃補也得補對時機與體質。藥害救濟基金會指出，孕婦、三高者、心血管疾病者或腎臟病者等，宜先詢問中醫師或西醫師，經過專業評估，確認藥物交互作用及辨明體質後，再調配食用適合的食品，盡量不要自行選用或購買中藥材補身；若有身體不適（如感冒、腸胃不適）或正逢生理期，也不宜進行食補，以免出現反效果或補過頭，未蒙其利反先受其害。
O; s2 O6 j2 u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p2 j6 i( a# u, w4 x公仔箱論壇此外，平日也要格外注意保暖、充足睡眠及適度運動，透過正確用藥行為、正常作息及均衡飲食習慣，三管齊下，一起暖暖地渡過冬季。
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發表於 2021-1-31 12:04 PM
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