[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
& y- `2 ]. Z1 j0 u7 U( q) F% ^& n. z5.39.217.77:8898
1 v- x& d1 \" G6 Q! n) |, P* e! Ltvb now,tvbnow,bttvb行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
: C1 i2 f8 @5 Q1 h" K- g& otvb now,tvbnow,bttvb
% [. c2 {! F  t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。公仔箱論壇) Y7 B# s9 i* ^! d2 F! E

( h$ B/ G( y& I4 }tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
) F  n5 R/ E/ j% g4 T0 H2 R! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏府御膳! }! ]8 k  o: Z% [
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓& ?) R2 w& n' m6 O  K
電話：2899 0055tvb now,tvbnow,bttvb5 b# m& s- k( Q5 K
營業時間：星期一至日 11:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb0 r7 c, V# G) W% s- B

4 |% ]' P, i0 r2 r% K8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z3 ^/ ?! N  V- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 X& b/ f: U( v; C\" [
+ y3 P1 h+ r/ ?, A1 p1 U7 n
6 @5 {* q9 K# b: y# U3 u) `

# Z) R$ I  P0 \  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n$ m, @! P: o8 Y# e) p; R2 E公仔箱論壇
/ e2 x4 `2 F4 i$ T$ U3 ~! K) f% L公仔箱論壇, b' y( v, ]5 N4 ?

5 p$ B) j7 m+ i# B9 p; [, Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 e7 K6 ]. ^/ o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s\" Y' Q* O/ r' w

5 X, g* m* v5 ~* E9 {2 ^! n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- [* g) n8 [  H! Z( U& b
5.39.217.77:88986 l) W* ]( h. p! x  h

- b5 B# V$ l: L, m\" Z' N公仔箱論壇
1 ^9 q/ Z\" c; h& D# n% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u: p0 A; K/ j: ?4 F- x3 G
1 Z/ l. A\" W2 f) d; w$ z* L( y6 N$ i

- C8 R2 T9 w* ?' H' }  X5.39.217.77:8898
3 f' b1 Q1 b& W9 ~, dtvb now,tvbnow,bttvb