[西式食譜] 红椒奶油汤

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红甜椒半斤、
1 Q+ q" Y; Z4 }3 O) F& F马铃薯(洋芋)1个、
! B0 a2 B% {! L( O' C7 o- ^植物性鲜奶油2大匙、
9 x2 y2 |8 V: u. N2 D公仔箱論壇姜末1大匙、
6 P3 |! b6 }( n% D7 _! ?素高汤600cc巴西利末1小匙，6 ]5 K& @$ e/ D* Q
盐1小匙公仔箱論壇% m* Y5 f# L7 i
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9 ^" o# `  g5 [# i4 Z& `1 E. P, `制法：
; r: }4 p& G* u9 ^! ]& N- x0 [1、将红甜椒洗净，切除蒂头、去籽后切小块。! i7 r1 N, g1 C" a! d
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2、起油锅，加入2大匙橄榄油，用小火先把姜末炒香，再加入甜椒块炒软。
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. ?( V/ t2 B+ s5 ^9 [2 k3、马铃薯去皮后洗净，切片，放入素高汤里煮软，然后连同高汤一起放凉，再与甜椒块一起倒入搅拌器里，搅打成糊状，再倒入汤锅中，用小火煮沸，加盐调味。: Q: W# {' O& j$ C
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4、食用时，淋上鲜奶油搅匀，再撒土巴西利末，或是用甜椒切对半当容器，把红椒浓汤装入，也是很好看的。