[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇& }- T: c: g6 C, j$ w; N, f9 Z6 u( `3 {

7 |2 ?* g; B; f( F今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ A0 E* [0 a% y: ~8 F

2 f7 j% A( |1 K% v7 L) R8 Stvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 O$ y- a: K; r
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！2 z& x2 I  X2 O  C; G0 m
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材料：
3 O  T+ Z. I# o+ B, I; t& |5.39.217.77:8898隔夜方包6片/牛角包4個
& H3 \. Q9 I6 y6 o0 jtvb now,tvbnow,bttvb牛油100克
% j* l5 {2 p0 g8 e2 X( N: D$ x. m5.39.217.77:8898鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ ~7 C' j* l( K: a
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; B7 J- v: ?0 J
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb+ y" m4 c9 a$ a& j/ A+ s, P
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb* p$ q! \2 B; P; v- F% G) R
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶0 \- Y, X9 c8 d
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
  k. @! F- c0 H) k9 ?5.39.217.77:88981.隔夜乾麵包去皮切塊
: N5 O  U* i" q/ ~) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 _1 u# y) m. P
3.牛角包切細備用
6 a) M- S- N7 {% i& J4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
( f" `# E4 F9 `8 v1 u& A公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻  D8 t% I1 M' c0 [
6.加入麵包或牛角包浸1小時
9 K1 y6 x4 f5 v- N; }7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.77:8898! {- R. k6 Q2 D( i
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇$ Q8 }0 m. O& [2 q6 q) V7 r8 Y
示範：Son姐
' S: |( }( r5 s攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華5.39.217.77:8898& m% }* g2 T$ Z& C: j% o

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