[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。, r  A' u( |& {7 e6 F4 J( S3 D

' S0 e$ c3 o5 C5 S) n* g8 @7 C不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 s) U7 n/ G( [) `( T2 T% u

) x7 n$ `6 [8 r$ X5.39.217.77:8898今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 x) T* l" u- }1 R1 t& h+ K
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。; ?1 R+ ]0 v2 }  g
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇: r0 e& Q! P# }# r* y% {$ }
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材料：3 Q- k1 q& d% c1 {% K9 Q# E) l, S. O$ c8 i
隔夜方包6片/牛角包4個
& {& k5 W! n, v( Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
/ u) n0 a% m0 ?2 m; wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
& Z5 p: I% g: a公仔箱論壇雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb3 a# j: q: z" w% j! v" S# e6 Z" A
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" A- F& c- @& s. k) X, R
可入焗爐朱古力粒半杯
+ D8 ?! l1 w: Q( I: `4 r5 stvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 E- V4 \. J& r- W" B
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
* B( E* O) F/ v, L6 e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.77:8898% K2 W" F' T: G% _8 Z1 \  N
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
4 r4 M: R. X% ~3 d3 X公仔箱論壇3.牛角包切細備用5.39.217.77:8898# R8 C. U/ n" D- l3 R: g# X
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
0 U/ S5 k+ x7 b9 n5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇3 g8 @' ]2 \& {# U6 ?( z, ^
6.加入麵包或牛角包浸1小時
, H9 A( a6 d$ s5 _# d+ I3 Z& f, a7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
! b! w* ]: E/ n! ]9 j; o5.39.217.77:88988.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾  n( ]" E4 E5 j3 S
示範：Son姐$ J. T' Y: X" f/ {
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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