[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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& }% X$ C' n7 D公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！( `+ s# x0 l* K8 W# e) l6 F2 G
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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5 ^  s" l9 `: p9 o0 p# ~* ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb" @, I0 f5 F% P: Z5 o( R1 _% s
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, `' F( }% `2 F8 R* Q: ^- T( ]; @9 t
隔夜方包6片/牛角包4個
. Y6 R2 l% L4 j# g% l5 J公仔箱論壇牛油100克
( H, a5 |. |; w) j6 p- [7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 `# m. S" N
雞蛋 5隻
5 W1 @$ |7 Z' r- @5.39.217.77:8898糖半杯
  _! Z: e6 _/ V5.39.217.77:8898可入焗爐朱古力粒半杯
; M3 C0 ^7 z8 n, M% E) o7 Dtvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
% D7 o6 S# `  a$ j$ `3 ^公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
9 y& f4 I; ]5 P" ntvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜乾麵包去皮切塊
4 l2 b! M0 k! _5 M) p5.39.217.77:88982.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇- }# S6 N! w: u/ s( q
3.牛角包切細備用& z  B1 H# F( X: q, G: j+ j8 a+ \8 B
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
$ _  \2 Q$ q. E; `5 b3 B1 f+ t$ z* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
: Q1 @+ ~+ w. l6 ?3 `3 o" t$ D2 O( _6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# N* T5 V0 |8 C! u% a" ~
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右  d( |9 X; j$ [, G  ]
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 y: R, q0 t2 f5 n9 \- S3 i
示範：Son姐
8 y- ?3 q4 f& H+ B( c; D公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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