[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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- j* d5 t/ H0 S! u! r5.39.217.77:8898不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！1 ^$ a! F! r0 H8 @$ U8 J( A
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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; `/ z0 c' f# D( i: q5 L( U8 {% F5.39.217.77:8898學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77:8898" `( `9 A. F& a/ y) I1 T- T

: N0 R( y& d5 [  q' n$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898, Z: m; n$ e, T
隔夜方包6片/牛角包4個
  \1 s/ v: v" C# z! L牛油100克, j5 B9 _; e* b& t5 z% ?
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
$ W2 X& D( o9 W8 r  F# N雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 N, A- {0 c6 z* c) p
糖半杯! N- J7 i4 W" M. }
可入焗爐朱古力粒半杯
" V+ r# h- G/ ?) ?  k8 Q& ~註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
; B0 Q, u+ u  W公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.77:8898- {* W4 D3 h, P9 z/ V
1.隔夜乾麵包去皮切塊
  r* d0 r# a7 K7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
: D' N5 \  Y* ~3.牛角包切細備用
$ I* W9 c- x- `- P4 ^: w8 x4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77:8898' F( b  I& D) r5 Y
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.77:88987 P- B& k& W5 ]! J6 @
6.加入麵包或牛角包浸1小時, _# S# J9 x! ~. \; A) U" H
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb8 B- D6 E. R8 d% B* I1 ^
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
! r' D5 D  F9 L; t示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( q4 ~; ^  F5 q$ b4 w
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb8 @) p4 i4 A' k# j4 K9 H

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