[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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$ w& M* J! n# ~; V+ O: q* V9 _& n不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！" [5 [4 y! [# A9 K

# z9 H& ~& L* W2 h8 [1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.77:88987 e$ |8 f" b4 Y. C( r8 Q
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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' {& V  h3 R. i- ^材料：
. j( N- |% Z& [5.39.217.77:8898隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 d# T% H  T. R2 U
牛油100克
6 J' h; x( J0 ]6 C) ^' |' g& ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
7 \3 C2 @6 x- E+ k$ T1 J公仔箱論壇雞蛋 5隻
0 h7 j2 ]# [! Q* z公仔箱論壇糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( A! _& Q+ ~7 S0 Q/ P5 b& [
可入焗爐朱古力粒半杯
$ n1 c$ B+ Y; q% t2 }% U註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  T; n5 h- S- Y; ktvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）9 C2 R+ k. r6 P% [
1.隔夜乾麵包去皮切塊
- D; q9 k( A* ^+ K  U/ a5.39.217.77:88982.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.77:88982 W" o/ J, ?; X
3.牛角包切細備用
- K% g  x6 h% p- X) ^' Y公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5 [6 F  Z2 N. }2 Q& ^; m0 c. S
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻. n+ D3 n/ H. e7 e% ~
6.加入麵包或牛角包浸1小時
* a0 w8 {. U$ m6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
5 O8 p3 {' {  ^0 L8 L' Utvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
5 m: \0 z! n3 W3 _# i! G: @公仔箱論壇示範：Son姐
* [" c5 Y1 S9 O+ D1 m/ ttvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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