[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; l( C, s4 G% X
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！& b0 Z. J+ t  p3 Q7 }$ T

* }* B7 E( j2 Z0 I6 U3 }5.39.217.77:8898因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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3 h" e2 R! `8 y! x8 w5.39.217.77:8898麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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( h& O7 y5 H9 I3 w- F# [- Stvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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! q) ~3 {. e- }* b0 \* \0 ]# b材料：
" B' f8 `7 y* V" z0 t$ C6 i隔夜方包6片/牛角包4個5.39.217.77:88986 Z$ u) h" P1 Q$ m" Q
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" B2 \/ D/ h9 `5 o
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
% o" s" }$ U4 \) }公仔箱論壇雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ s6 j: w# p) t
糖半杯
2 \$ {! E& E9 J  q$ B2 O& p/ a可入焗爐朱古力粒半杯
1 n0 k$ y, ?/ S& r  x% E9 x5.39.217.77:8898註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
/ ~5 @/ s" \3 {4 D& \, v做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.77:8898. o6 a( ~3 e0 J* ~2 N9 D% Q) q
1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.77:8898+ C$ L% S# [# I9 P' U* Y
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用, V1 d: w8 z1 X$ `. ?3 X( H. Y
3.牛角包切細備用5.39.217.77:8898, r6 I' W# F' J! ?8 _' W0 G( O2 |
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶' G' t- K+ A- r( ^
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
2 O0 N0 ]" f+ y% i* F: K6.加入麵包或牛角包浸1小時! {( h7 Y6 \; q9 f$ U/ g3 O
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
1 c8 t, f: B2 o& e  n4 M/ {5 p6 ?8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇4 O$ P: L7 r) K0 d0 Z; N1 x+ u
示範：Son姐
; T: m: a5 J1 Q0 j# K% z& y6 U! ~攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華( d. W) U3 m/ |/ Z9 m1 t
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