[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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! G6 a5 ^! k3 h- O1 F2 Rtvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% z" G7 `& L, j$ w. \

; W0 a% T7 V) c, g2 Btvb now,tvbnow,bttvb今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！& C1 ~4 M) {# P. o( W3 [

/ G5 Y! ]1 K! }因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。! N+ {; \) }6 G6 P

3 }+ {7 V1 q' c% n. ?0 j' b) R6 o4 P5.39.217.77:8898麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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: r% ?; b- w2 s# Z/ l6 v* ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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) [- w3 a, o, k! N% r1 ]公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% W- \- x  J  g$ O. \! B
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇6 e, w5 w' M: I/ Z. r8 z" t
牛油100克5.39.217.77:88985 ]  L! e  ~2 k% @. G4 E
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" |/ {6 o+ Z
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 H1 b- b$ t
糖半杯9 o5 I8 Q. ~8 ?
可入焗爐朱古力粒半杯
9 t5 D7 f: q4 y3 B7 S: W; b; B5.39.217.77:8898註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
' {( d. J" Z: B7 C9 w6 L做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 p: Z) Y- ^9 g
1.隔夜乾麵包去皮切塊
2 v( n" u+ V4 u6 m  w9 {5.39.217.77:88982.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
2 J6 W7 a: ]! w- [3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: v3 q2 i1 h/ k
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶: g6 p/ P1 q$ Q, P3 h
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
( a9 q: D* F, @! z1 O: ]; g1 U4 a6.加入麵包或牛角包浸1小時
& e( ~$ ~5 a& y- Ktvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
  b$ M& O: v+ ?, {6 y; _2 m3 L5.39.217.77:88988.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾& z/ _" p8 t  k! D$ R1 O/ Z* }7 l
示範：Son姐5.39.217.77:8898" m1 S% a- T# L
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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