[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
0 D3 e3 m2 Y. N& p+ [0 @+ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" m% f/ {. D8 \/ p  ^* a+ S
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( {, R7 ^: G5 y
tvb now,tvbnow,bttvb% n. h% n: }3 j
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
) ~; r+ [% p- K; ^+ p$ j3 A2 x  @+ c0 ^. T; P2 k
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
( f3 j% R$ u5 q1 @3 J5.39.217.77:8898
- w7 T3 f6 `" \( V6 Q% P, w9 K  O7 P  y公仔箱論壇麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
7 l$ U% e4 t' L& }: E6 d6 Z
6 K, v: H& \7 i/ j+ s" a0 Otvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D  G) p; G3 ~: F( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 J& M% k2 q
材料：
- ^0 s, R4 w2 o3 k1 @公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
7 y1 K( U- v2 [4 }5.39.217.77:8898牛油100克
! W; o$ p, E% `1 s; v/ U, f7 `公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯9 B1 {, Y2 L7 j6 Z* b0 X, {- [
雞蛋 5隻5.39.217.77:88986 D9 ~+ B+ q! L$ h7 v# i
糖半杯; ]- W; U5 Q2 D
可入焗爐朱古力粒半杯
- P4 \7 E( E$ x; W9 J公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 k- a: x2 o* p9 G
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇  \3 n# x/ g3 }' W8 i
1.隔夜乾麵包去皮切塊
0 y& }% a! l6 L2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
0 o  C; S) Y8 e  ?+ V% f公仔箱論壇3.牛角包切細備用
2 \9 z3 I, m0 K) ctvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77:88987 U) z6 |1 q5 G
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
3 [7 M' C! _! J/ E  f公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
0 k/ l5 u4 `% h9 \  I8 }7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
' [; j) d& r$ J. B3 h3 [8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇" f7 y( y7 Z) G) b
示範：Son姐
& }6 J$ I- R, Z1 J1 z+ ]7 z攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
' D7 s* q" M* P- btvb now,tvbnow,bttvb
# U0 ~) o! ^' F. K' H, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 u& P/ H: d" c% X6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 @+ J4 l! |' R( K

0 }# A\" P# I\" i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' N- A* L- e. v4 N0 J! ~' d% g; l4 c
' x7 B8 J( Z$ @' s5 E( }& K
5.39.217.77:8898, m4 \\" E# c# l# s' g; O
' F  f/ y3 v) |2 Z9 U: @
2 ?& Z: E7 @0 ?8 f4 q# w6 X
+ k0 ~7 h8 I\" ^\" ]8 L

2 ^9 U, \, }; {# j2 |tvb now,tvbnow,bttvb
; Q- G# e& T4 W$ u% y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @  `. k' P* Y: Q6 x+ D8 y\" @( _' D
! y# `7 P' C' L4 u& _

% E: s' o\" z% g& B$ n$ F公仔箱論壇
1 ]8 ^! r) |6 y1 o! x5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ P. o/ I; k& W' S) ]

+ h/ V; e/ ]5 @/ p; ~\" k% p; S4 `8 z6 d, ~

6 l$ x% k# a2 `! H8 z: W5.39.217.77:8898
3 ]$ C0 y* a8 F% O4 a; E7 O\" rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& W' @8 l: D$ l3 X

\" T8 E* s/ C9 d* t( C' D\" [. d公仔箱論壇. p; {, O, f: T1 m4 L1 r4 c
公仔箱論壇1 ]& T1 A, f( R4 d5 @
公仔箱論壇/ J+ @! V2 u- l6 S/ g, g/ f( r
5.39.217.77:8898; A% g/ ^4 W  T- k$ l1 j; [

; B& y% _' I8 ]$ \( X\" W5.39.217.77:8898公仔箱論壇. N7 ]8 y% o# o. t1 F0 i9 w. O

. V( M- Y9 p% I# H: c, r  Etvb now,tvbnow,bttvb
) }8 a8 T2 G5 T& qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! C2 }* {! x, x
tvb now,tvbnow,bttvb4 e. N' z9 w; o( h6 {9 Q* e! v+ I
公仔箱論壇3 w# J* C8 m. F/ M0 [
公仔箱論壇: J\" v( R. }$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 g  o' D2 J9 @3 u
tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 J, R( o( J) ]/ Q0 e* K8 b

9 g, V' V$ p- n! w4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O1 Z* ~# D2 q/ e$ f2 o( D. P4 D\" K& [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 D: k7 D/ `3 X  u1 x

0 A' e, V9 N; g\" F5 ^  N2 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- q; o\" P9 ?\" v0 ~  E  E