[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.77:8898; `" l0 E; C8 E

& l7 x4 i  U$ k/ \; Ytvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇# X; o- G2 |, R" F

7 n$ M* w2 u7 a. L4 w& _0 ^今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 a! j9 l. o2 G9 x
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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0 Y$ C( f, @7 \6 {7 a9 ]5.39.217.77:8898學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77:8898  L, X) M" J( X( X3 Y' |. E7 ?9 f
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材料：
" a+ a  q3 B$ P9 r5 O/ _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
; V2 M1 p3 x% m牛油100克5 F. ]; e: n+ H& J+ J; @! q0 c1 o
鮮奶 2杯/忌廉 2杯5 o3 Q4 E* @& u4 z
雞蛋 5隻
" F; u0 G4 w# M, t3 Htvb now,tvbnow,bttvb糖半杯" d; i* u, v0 D
可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.77:8898% S' f7 t8 g; H- J' `% r; I" t1 G- @
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, T# `5 v" u; U  W* s; w7 ?
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
8 ]5 [# ?6 J: D, w# B6 c公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊& l+ B: C( I2 e& r7 `: e
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 a% z) H5 V
3.牛角包切細備用
  D) i9 w7 c0 U6 S公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
% Q5 Q1 }8 r: M3 E6 e5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻- \. y$ }2 \9 C# A; e
6.加入麵包或牛角包浸1小時
* F  g6 s$ a: {/ R" a7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.77:8898' U  y- l' h9 U- G
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
) c, o$ m: ~2 m: Ftvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 z$ ^* m/ X( ~
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華/ ]- H2 s, y! F9 y

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