[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.77:88985 L2 @+ b. s8 a# h+ Q- u' n
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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, ~0 C- k. D9 k% y' O6 K6 _麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.77:88988 r7 ?$ I$ B! i, m' D

$ a/ z6 g4 s8 g6 i) V) x: _1 G學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77:8898, d. ^% C1 [; y/ k1 f( W+ w7 s/ J+ ~
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材料：
8 H. U9 v, i7 C, n/ O' ?% b公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇' S. t6 w; X; I* I. h
牛油100克5.39.217.77:8898) o  |* Y8 N% t. o& P
鮮奶 2杯/忌廉 2杯5.39.217.77:8898- L/ s. ~. C8 @. R, U4 q; n
雞蛋 5隻
6 S, E+ |1 P: d5.39.217.77:8898糖半杯  Y: Q; M$ u6 L2 Z6 F
可入焗爐朱古力粒半杯( }1 K# w! S! H5 G( o! s
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* D4 L; x( j$ A/ u9 ^- \
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.77:8898/ Q, O. D& m# N1 x1 U( m
1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.77:8898% x, p$ [$ v' ~" \! w1 T+ q3 r( t
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
( K8 l( B  N1 N7 y+ v公仔箱論壇3.牛角包切細備用
: `3 |. a" L) m! t& o" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77:8898! F" j: p  u7 L/ e  v
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
, \! N  Y) ^! X) q, {' n公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
3 z2 ]* D9 g/ K3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右* C% q; V4 @! I3 _% H  V
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
9 w. K- H2 [$ ]& ^& p; E示範：Son姐
, C8 f! q6 e. t/ B( ~8 b" y  O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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