[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( X% [1 K3 y7 _9 b

1 q3 p) K" f  K7 i5.39.217.77:8898因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！' O% U0 V$ Z+ S
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- g: y) q2 [) D+ ^3 o
隔夜方包6片/牛角包4個
0 S" ?' u# _& v7 z4 U8 i) o. a牛油100克
2 W1 H6 w1 f2 |3 G2 e0 ]4 N& z鮮奶 2杯/忌廉 2杯5.39.217.77:8898( K' z/ H3 _, ]) Q
雞蛋 5隻' \" {3 Q  M$ w2 _
糖半杯
1 |$ q6 G0 W2 D- T, {$ D* P可入焗爐朱古力粒半杯
6 J) j6 N+ r% [; T4 v註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
/ S) @6 U3 _. B( n+ L, e, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 y3 @* e0 v; Q: |, c. [
1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb* ^' |+ g" a% p
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L  ?1 v* j! P4 a/ ?. Q' p' R
3.牛角包切細備用
- ^- S1 P. n! N) z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 y* f0 I- Y- o2 z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb* T' J* }7 e9 h9 {
6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇* `, L8 y3 }8 @1 ~$ i9 {. }
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
8 l/ d* L+ Z. `+ g+ ?! p7 `8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾7 H& a. \3 h: g& x% [( G4 H- T: o
示範：Son姐
) Q9 [1 J$ h/ @/ F" s& [tvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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