[中式食譜] 蛋煎海参

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+ l' L- u/ A8 Y9 F7 [4 h; Y5.39.217.77:8898原料：
9 F5 B2 @; P! J" r1 m% `水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。公仔箱論壇2 ^- D) u+ t* P. s

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制法：
: F4 }5 e; E. Y2 z4 F$ i1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。! O# b- s. T! v' z  `

6 R2 I% p) U+ y- p3 {公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。