 tvb now,tvbnow,bttvb. v' V( s" ?8 u9 k% l/ N
1 b. [; p& }3 ], `% |tvb now,tvbnow,bttvb材 料2 g: u: d1 P1 }3 Y! J
龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 0 f, \1 q) O' t# \' V7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 n5 b+ N9 G3 a
調 味 料
, ?& E) {# s* ^, R. X9 @! t雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
9 }7 b2 [. A2 g( r, B7 O+ `tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ r3 k: d1 X4 |, P; b2 a n+ p
做 法5.39.217.77:88981 O. W$ F% o) X1 f- ]* W
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
s$ i4 r, ]8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 \7 |: Y. I* y5 _
2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 / a7 ^1 X6 Q; e; q
" m9 ]" M' `. \7 Z6 X4 a" W公仔箱論壇3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
H2 V' q, q: z5 m# B公仔箱論壇
$ o- w0 e# f; x, @4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 - F- B* H& b* h4 Q" y
! W& ^; B4 b* S q- L5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
) d0 _+ @& ?7 V4 ~
5 J& R2 l1 W z5 c8 i0 J5.39.217.77:8898
- [6 Y' E8 V& ?1 ]7 B& @公仔箱論壇
2 O% ]* f& L+ D# k
( C/ m1 w4 }# m. X+ w1 |5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 K) m! t6 h- e {0 \: E
6 F3 F! m) d3 b! p0 g( I% G. l" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' |0 @, T& J, R. _" Q, A
貼 士
: h5 f V% \$ r2 G5 P; \灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。
+ _: z- A, ^5 z! h$ w7 ]5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-12-27 07:43 AM
| 
發表於 2009-4-1 06:48 PM
|