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" Y# Y) C2 d( H9 x6 @tvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:88981 l: f8 U3 O! Y0 ^
龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
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調 味 料
3 H3 N9 B: [2 o+ R0 j/ t- h2 `( t公仔箱論壇雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量 公仔箱論壇/ h+ Z) o1 f* T1 e. Y
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做 法
0 m4 w1 E# n" m: s5 g$ T$ J$ S1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 公仔箱論壇% O8 A/ U6 G: v- I# q2 O
: }# v0 e6 |% m% _* q2 y$ @9 d' U2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k) g( A6 u% p# G
& S4 I |( \+ e0 h& V" L6 g2 w3 |5.39.217.77:88983. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 o& P& Y8 x$ `% o- s/ {' }/ e
* o; x" n" L: C' f' o: ~0 g公仔箱論壇4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。
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( Q0 j, K2 f2 C7 x+ {2 i0 K5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。5.39.217.77:8898/ f6 {4 l% n- ]
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$ q2 G2 l3 y+ Z+ G( |% E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: m; l; G' }9 S7 R8 r
 5.39.217.77:88983 Q# x* L& e, W( N& w' T
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灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 " Y9 C& S( f, J4 p
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發表於 2008-12-27 07:43 AM
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發表於 2009-4-1 06:48 PM
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