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/ W- D0 p6 F) u9 n! q9 U$ ?大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 5 y) A* J$ U, H2 }: _
+ z p+ b9 _% [. S8 z1 q& j做 法公仔箱論壇; s" e+ G* l9 U/ o! S0 B; L/ Z
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ y) P h* }2 Q
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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, x% o0 f5 C3 r; J2 p3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 5.39.217.77:88987 c1 n% K$ l+ Y! h% Q9 `
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 5.39.217.77:8898& H$ U9 m% I% p8 l0 w
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。5.39.217.77:8898" Y4 ~8 A& S0 K, h
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貼 士
x& ]/ L# I/ G6 _0 s: ]3 |/ G公仔箱論壇炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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