5 X+ P/ y9 _: g3 @9 \) itvb now,tvbnow,bttvb鹽在食物處理上的妙用5 w/ ?6 I$ D/ R) G' w, ]- r
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
, `* y. N, q3 z# y公仔箱論壇1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G, T, i6 D' r2 O9 g* K3 Z
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
. c; R$ P8 n" S- L# Q8 a: D3 }3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
! F. Z# b, y$ a4 T! ~' J7 C5 L4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 tvb now,tvbnow,bttvb' k1 I0 z a$ I' ~; I* ?
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
+ l9 B, {! V8 p6 c8 n. S5.39.217.77:88986.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
0 u+ N g' Z$ ~5 L, p1 Z7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
) f+ `# _5 |& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 n( s/ z; Z$ e( V1 `
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
$ { t' P, C0 R3 F/ `" |* K10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
# j5 x7 K/ M) m, m公仔箱論壇11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 公仔箱論壇9 a! h; ?3 ~+ O; \! s& x0 P8 R$ x% \1 R4 {
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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