" j8 p2 k3 a3 v( F9 t! I% ^7 v% C4 A公仔箱論壇鹽在食物處理上的妙用
/ X0 \. K3 A$ {) O5.39.217.77:8898鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ ( {6 h" l" ^$ c2 g# i
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. |7 |' e5 @1 u
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 c, N3 u, \2 m8 T( P) a1 v5 Y
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 5.39.217.77:88985 \4 t& M+ F2 @( k: y5 b4 G
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
; W1 M6 l' ^ Q+ [& J2 d* s2 vtvb now,tvbnow,bttvb5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) X8 N7 g5 u* q3 b
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O A |9 H( Y0 a
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 5.39.217.77:8898, z$ Z/ v# o, D3 Q2 u
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% K7 I5 L* _9 ]/ ^' t
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 # @# T5 e- s. b
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。公仔箱論壇. p; A% v! {- h- ^* h* H% g2 g
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 : E+ }. u5 K; R5 ~+ F, Y
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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