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鹽在食物處理上的妙用公仔箱論壇9 S/ l+ B/ Y) G
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ ) h V9 ` @/ X( q! v- B
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 公仔箱論壇# X; p; A o- C+ S
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 公仔箱論壇% e# z: Q7 R2 ~$ B/ \5 h; z
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
8 C. r* ]8 ^0 f0 f' j4 [" ]( Ztvb now,tvbnow,bttvb4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 tvb now,tvbnow,bttvb g- d5 F4 D' x/ m% R8 Y
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
+ H1 p5 S& ~# y, B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
4 P& W. F! f* z Z \6 }tvb now,tvbnow,bttvb7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 5.39.217.77:88989 D" y4 Y! F4 c$ M, |8 h+ c
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
" s! C, o" ^, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 公仔箱論壇 {, Z) r `& f- ?; X/ q
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 D' y4 [( W) S: C( I
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
& e$ t7 T; l* u Y; d4 [5.39.217.77:889812.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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