[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　tvb now,tvbnow,bttvb& P# g: O* |) C( }' H4 |1 E

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　　百搭八宝汤
% A. ^" `) ^& j4 f  A! I0 C  Z　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% i( Q" C0 ~, L
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。. D" U! O6 _5 p2 g- @6 N) {% b
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　　靓汤心水
2 Y* d6 U2 t2 s. h! v0 v/ G5.39.217.77:8898　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。tvb now,tvbnow,bttvb* x% p, q' M. X$ }( z3 F' S

% Z# t! [$ F5 D& d# Z1 htvb now,tvbnow,bttvb　　甘露八宝汤5.39.217.77:8898) v. M4 I# W2 p. x  n, l
　　做法：公仔箱論壇: m% y) b1 {2 \3 J- d
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
  I2 o4 W5 ^9 m　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;公仔箱論壇9 o* y3 C3 B: F$ r- h$ v
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
  c3 V9 }- N& U. O　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。7 s5 N( G3 [) }# t- ?
　　功效：
. p% F2 l8 ?) E3 r3 B5.39.217.77:8898　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。公仔箱論壇* |% M- v/ E. H# D$ l0 k5 X/ B

' H! e, B, i# d　　鹧鸪八宝汤公仔箱論壇* h2 s8 x# B! ?6 c6 n: z1 f, F
　　做法：
5 ?9 F; w4 C2 L8 w9 C  g1 ?/ u　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；; Q- a8 y  `8 E
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；: @6 ^% f  f* I) ~
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
) p' C* ?- G& h2 Q- K* I公仔箱論壇　　功效：( d5 m1 G% l* |# A2 I0 p" s
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。