[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　tvb now,tvbnow,bttvb0 P* n$ p  e9 Q/ g
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　　百搭八宝汤
, t! u0 I0 L) f7 V　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
2 j7 v/ h, B. \$ W　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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　　靓汤心水
. e3 V! J7 n5 t  W$ r公仔箱論壇　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。$ `; r" Q9 b/ S1 U5 u3 ^
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　　甘露八宝汤5.39.217.77:8898: I9 e3 ^# F, T
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 y* F( ^! d5 B3 p: e. `" w
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；公仔箱論壇: g! |3 i! u1 N" o( {2 c
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;, N# ]+ ~; i' k: I2 W
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；; c6 e0 j$ w7 f+ M7 l
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。5.39.217.77:88987 L# Y2 i4 A& m+ T7 M( K9 k
　　功效：
$ s7 q0 M2 F6 n' L4 w% `6 m　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 U- \9 T  I+ u0 v
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　　鹧鸪八宝汤
6 d$ b7 a- c& L8 ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \/ j' ?; ], B8 O2 r
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；3 e" N' _( ^* I6 G( ]2 |" S
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 v: T( f& k
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
" B$ h8 _1 j7 V, J公仔箱論壇　　功效：
% h! f; E) C- X  l7 L公仔箱論壇　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。