 5.39.217.77:88981 W# ~' }0 l" V7 g
- r+ X, z- N. f8 ~/ o6 r+ z3 T5 \- s) L烹制材料(兩人份)公仔箱論壇+ a4 a+ b/ C! X) L* g
6 c. ?/ m4 A0 c5 y+ H" ]公仔箱論壇材料：8 ^! [- B" y6 @4 l% y6 `
鮮牛奶(2杯)、公仔箱論壇) z2 G2 z( m4 i4 T$ I1 H
雞蛋黃(6只)、tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 I; ]) ~& H( W3 t. a- w
細砂糖(5湯匙)
6 g" m- i1 d8 u( o. P" a9 a% [$ M; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* U j6 L; y# f0 ^1 U' C$ h- X& B, e
- g9 _# R1 k# G( @ e+ x1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
0 q" @* S5 M/ x" \% i1 _
. w) S! l. X" C" z
, P7 g" F c$ `# n公仔箱論壇公仔箱論壇! b3 r, l0 w. @, P) F* h7 U' H2 M
! [/ y% J" N1 E U' q4 X8 h' C$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。5 P% ?; g8 f% f; F5 w: u& P6 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 f, n1 O7 e5 s
) q4 q; k. g- E K- S RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A( S5 j* l/ s0 I$ j3 U& Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 D% j+ {0 k; t) \" h3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
) N% d4 \ H) u
0 }: C: t& U( c& b5.39.217.77:8898
7 N' R& A* M4 ]2 q' ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 o0 z" u8 @* e3 S
/ A4 F2 r* a1 U7 x6 i5.39.217.77:88984 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。( x/ ~2 F% y' o6 M1 i. S
 & I; \; u0 j1 ~0 ^) K
" O/ g7 P( F3 {8 B6 O/ q) [tvb now,tvbnow,bttvb
9 t! z- H0 v+ L- ~2 t5 D5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
8 e3 f/ T: n, j2 G: O& F公仔箱論壇
; K8 F8 N8 X, B' n( P5.39.217.77:8898& ?2 C: `5 B3 J$ C5 t, \* L! Z
2 V* n4 F+ s; Y9 C2 H, o4 M
) b- y" O/ v7 v# Z貼士：
. m3 r. N9 ?7 |/ q# ]8 U2 T$ g5.39.217.77:8898
# m, A+ _: I4 d0 Z; Y* \2 ]* n0 X. V 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
& X* m& E p; @8 O) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! k; O# H- M1 g( ~0 J, ?: n
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。5.39.217.77:8898% G( G* r$ e6 K
* I; A( I( ]6 q( F" _4 {公仔箱論壇 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% @+ O1 X/ D' K( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ c* [8 d$ ~1 C. |. K: Q
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 