 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 ~ M: L2 M9 R3 t; w" h
tvb now,tvbnow,bttvb4 o- v- B3 Y. B: r
烹制材料(兩人份)
6 x3 J- {+ ]. i1 e' a. f6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
. [4 o$ v5 ]1 m7 l: Q/ t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 k( o, p1 m9 @, a) N# otvb now,tvbnow,bttvb鮮牛奶(2杯)、公仔箱論壇, \6 i$ G9 t% Z5 ]
雞蛋黃(6只)、
" D2 A$ g" m( Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖(5湯匙)
+ O( G3 @* Y8 b2 k5.39.217.77:8898) }& q& a. {/ c
. V2 W3 Q7 H0 i n, W, O1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
' y$ b9 O) }3 e' Z* i公仔箱論壇
- I) l7 A6 Y8 t* B+ l: i4 u
, f/ y( w; g8 e& J6 M9 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- s1 N7 @+ A* r) S. X, y
5.39.217.77:88989 k, T; [( u) k4 W* y5 \2 _, W
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。+ R# a& E# I" I. H) G2 y, M" z4 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 g1 A, \& r$ k* f6 O! M/ o
# u$ W1 i' {- e+ q
) ]8 i& |8 i$ v7 G6 j5 L公仔箱論壇; x. ?4 y D7 p6 E/ h
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
/ c& G. G+ I' j5 j/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ X0 Y2 K: W, s5 K" A( A2 H* {
2 \, d% M$ g) [6 F: S3 T公仔箱論壇5.39.217.77:8898. N- y0 g9 {' v+ p
& e8 |7 g% u) z e/ d. L4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. P6 X5 G! m6 u3 N
% C2 j2 L& q9 x, D3 j m( q! B公仔箱論壇
) `4 I- I W! S0 L% _tvb now,tvbnow,bttvb
! t! Z" Z" r' Q公仔箱論壇5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
. [5 j h- F9 b$ [+ A9 R5 a8 y: L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 T7 O1 E( g2 x: W
0 d1 h/ ^/ `. n. }$ Q
5.39.217.77:8898# P3 e, ]' A2 L2 N
4 M" I5 }% b: l( o4 j+ @公仔箱論壇貼士：
1 J M# q! H( d/ f. \: }/ V5.39.217.77:8898
1 T* P7 Y& h9 ~4 y6 X- h5.39.217.77:8898 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
9 e4 K8 {( X8 M( m* A* L5.39.217.77:8898* y- `. s- \4 D0 P! t2 n
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。5.39.217.77:8898% j: f9 q8 x1 m" K5 D v7 @; Q* F
6 n" Z; x0 _$ F( H( g4 _' u/ E 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb" e, Q; D5 g, m) b/ [( L
& G4 _8 v3 T4 }/ |公仔箱論壇 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 