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烹制材料(兩人份)
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 k( i# D+ m9 }- {5 h
鮮牛奶(2杯)、1 j2 _9 _5 F5 T: A, @( W, L7 x
雞蛋黃(6只)、
/ e& b$ `7 o+ F! Q8 \! l. e- u8 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖(5湯匙)
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6 a0 d% \1 k7 G: o7 V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F+ ^. X; i: A$ o3 C: e5.39.217.77:88981 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
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4 a0 H O1 q; i. W2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
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: k" J, m: \7 W. v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。5.39.217.77:88987 R6 l8 h$ v* |, K" M
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4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
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5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
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3 d! I: K% u( n% rtvb now,tvbnow,bttvb貼士：0 e; C8 L* } p/ w
" D9 f( B8 F. E: n% X6 O6 H公仔箱論壇 1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
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% A; K* E% _/ \! ^# r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 |/ u o6 T) H( X/ \ i8 h: V) C
+ G" s+ Y, y0 o/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb. B9 g6 z2 c. Z$ A
, e! Z$ m3 G WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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