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[健康資訊] 面無血色、手腳冰冷,要吃葡萄補鐵?營養師破解缺鐵迷

本帖最後由 soforlee 於 2020-12-30 10:40 AM 編輯 5 K+ x5 m5 b! o7 {* {
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) |) C" b" Y5 K7 X( {1 F8 Y3 ]葡萄乾含有豐富的鐵質 可以改善臉色蒼白、手腳冰涼問題嗎?臉色蒼白、手腳冰冷的症狀常被認為是貧血造成的,所以只要一有類似狀況,民眾往往會認為自己可能是貧血,便想藉由多吃鐵質含量豐富的食物來改善。網路時常有傳言說:吃富含鐵質的葡萄、葡萄乾可以改善臉色蒼白和手腳冰冷的症狀,這是真的嗎?公仔箱論壇# d* r( d% d' L. ]
事實上,造成貧血的原因有很多種,例如:蛋白質缺乏之營養不良、葉酸與維生素E缺乏等營養性貧血,還有海洋性貧血等遺傳性貧血,缺鐵僅是眾多貧血形態中的一項原因,所以補充鐵質未必能改善這些貧血的狀況。而且,葡萄及葡萄乾的鐵質含量其實不高。
- G* V! S3 G: `  ?tvb now,tvbnow,bttvb除此之外,雖然貧血可能會有臉色蒼白、手腳冰冷的問題,但並不代表有這些症狀就是因為貧血所導致的,所以建議民眾若有疑慮,應該先諮詢醫師及進行相關檢驗,先確認身體不適的原因,才能夠對症下藥。
. g6 J% I: v( N- [" u% J若經過醫師診斷,確定是缺鐵性貧血造成的症狀,可以吃葡萄和葡萄乾來補充鐵質嗎?實際上,葡萄與葡萄乾並不屬於鐵質含量豐富的食物,根據食品成分資料庫顯示,每一百克的葡萄與葡萄乾僅含有0.1與1.5毫克的鐵質,若要以這兩種食物作為鐵質的來源,可能會造成水果類攝取過量的問題,而且植物性的鐵質吸收率較低。: F/ A9 P8 ^$ c! ]. g, W: O
建議民眾若想補充鐵質,可優先選擇含鐵量豐富且吸收率比較高的食物,例如:豬血、豬肝、鴨血、鴨肉或牛肉等顏色比較深的紅肉,這類型的食物所含的鐵質比較高,而且是人體較容易吸收的形式。
/ t- h1 V% ]% ?3 s2 T- ]) R  Etvb now,tvbnow,bttvb另外,要特別注意的是~雖然攝取紅肉來補充鐵質的效果較佳,但攝取過多紅肉的同時,也會吃下過多的飽和脂肪,可能會膽固醇過高、肥胖或大腸癌的風險,因此建議依照「我的餐盤」,每餐攝取一個掌心的豆魚蛋肉類,而且不過度依賴單一種食物,才能夠攝取到均衡的營養。吃素的民眾,則可以選擇鐵質含量較高的深色蔬菜,例如:紅鳳菜或紅莧菜,以避免鐵質缺乏問題。
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