材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o |" ?6 n. W1 o, J5 O M6 I; C3 A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 C8 r4 @( ?
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
: w+ }+ o! d; X( ?1 i dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
( ~% x, n5 r3 }# d# A+ l5.39.217.77:88983、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。公仔箱論壇 F" N( n6 r. H& ^0 P8 R
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
, E" ~1 ~# D- j! t+ A) L* J3 v7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
" ?. ~2 _) G( u8 V公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G P0 u- X }! K! D
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
* t# ?, G$ B: Q; ?1 b7 etvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。' r- n* D" _9 O: F2 r9 [8 v
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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