材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
. ]9 W. s) s6 P( Y9 f5 }9 x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" F; D# j' J# u" x1 y1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 ' F# W* h6 ~; X( N
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
# B+ ~- A; W e! \3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。) m" [$ S+ `5 e$ N- m0 W, y
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, L2 C: w1 c# u& a
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 i, B: a: O/ e
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ ? _5 K1 X$ J- ~# R5 D' n: e0 B
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
' d/ C* C" [ T: S: t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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, ~2 p4 w1 m# r冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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6 v2 P) _. A. ?8 D5 ~- Y0 F6 `5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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