 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
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昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。' D1 z3 x, a" ^/ u" e& X& H! a
6 h( o. B) j, B; ?. R1 | Btvb now,tvbnow,bttvb 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" J p2 n7 L7 U7 G) Q
橄榄油：3汤匙5.39.217.77:88981 ^! B, U- b5 K5 ~
黄油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- y9 f1 n3 v2 W! A4 Y4 n0 x+ U
白酒：1汤匙5.39.217.77:8898) u. } X. D q' g
盐：适量
3 V+ K. u( a* T 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K W' w" t# { o. a, L5 @( q
' V2 N+ Z; O1 u& q+ t- W& ^9 stvb now,tvbnow,bttvb 做法：0 U. A+ Y% T0 a: y" R! V4 K" m
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
- O9 X9 Z, S" C1 d( Q/ `6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
: w) x O; x* s9 {( W+ T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; [7 B& A" p; }% S( h
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇 \: ]# t# Q0 U3 _; R( J
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靓汤心水
) q2 B) R! Q: G1 i: X+ {5.39.217.77:8898 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
# D: C0 g! Y. A+ w" D: f 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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