 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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: [" s$ g! N! k" N, ktvb now,tvbnow,bttvb 调味料：6 M4 \% E/ _. Q( D7 t
橄榄油：3汤匙1 Q6 N0 ?' K& S) ]
黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) u- k( j$ X+ ]7 F, m2 v
白酒：1汤匙
" u3 o2 A1 E; q y' u% C 盐：适量5.39.217.77:8898$ m. G( A, R( U" o3 I- w
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇1 z* O; G9 |8 T: h
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做法：
! u' |" _. s8 D+ e! v 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvb now,tvbnow,bttvb/ S; e/ W q" s4 Y$ R
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ \5 \- t8 d. M6 Y
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
6 E. i7 R/ ?5 O+ ~8 _( n 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。 X6 T8 B. m* D6 h
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靓汤心水
5 }, u" `7 Y' ]6 `+ C公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5.39.217.77:88982 M1 x, v$ ?" ^
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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