 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。0 _0 D2 b. M& G- ]
/ K- B8 w8 H& k% i7 M2 K 调味料：公仔箱論壇/ ^' ^# M( W( V* U" {0 v
橄榄油：3汤匙
1 }* s& f/ y6 g) T) rtvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙公仔箱論壇0 p% z3 F3 B0 i6 \2 M+ ^
白酒：1汤匙9 L3 o+ I+ i3 ^6 A7 d
盐：适量
% I& J- W$ d6 @ 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 y2 G) j1 I2 S
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做法：
* G0 h( a4 X% k8 T. O# Q. J- ~4 y5.39.217.77:8898 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；, r2 l7 `6 @% [8 u: ^
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片； J V1 ]& ~( Z3 a' p
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ ^9 L3 o. l0 }" o5 b) N
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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! u3 N1 Q6 A: w( g7 a公仔箱論壇 靓汤心水
5 p2 _+ ]6 e# @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
" c+ o7 b6 {- @! c公仔箱論壇 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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