 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：5.39.217.77:88982 q8 i7 j' K8 x- D7 L8 T3 m, b
橄榄油：3汤匙5.39.217.77:8898. u l3 u( R8 Q [( `: U: V' b
黄油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, U j! {( P8 R: @+ v
白酒：1汤匙
2 b' g5 s- Q% j9 o0 R# D& j 盐：适量
3 J1 E9 j; z" [6 F0 e7 j% k2 |tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙
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4 ^& h1 ?) F% D$ F7 C6 } 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ O! M. k u' @% T) |& d
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvb now,tvbnow,bttvb. N2 t y$ X2 u3 n
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
6 ?6 k% g) K, ?2 V8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
+ F9 q( t4 N! {0 r5.39.217.77:8898 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) l* Z, E$ r2 n: Z4 D% F) ?
2 P+ x" e' M( y5.39.217.77:8898 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 _5 D5 N$ o+ c/ S
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
7 h" X( P* N1 ~- _ a 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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