 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇* {4 S+ u; ^+ b* {! m! M- h4 M
/ ]! s3 @/ f! c+ W7 s% b* m 调味料：
0 O. W; Q% k& H+ t3 B* b 橄榄油：3汤匙9 H( ^8 A7 |2 Y0 {( n3 ?$ j5 |7 u6 Q
黄油：2汤匙
7 X6 H+ }) H, r9 Q5 Q5.39.217.77:8898 白酒：1汤匙
' o5 o7 O/ n9 j6 {" A% c, x5.39.217.77:8898 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb% h& H! O; r" @# q) v
白胡椒粉：1/3汤匙
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9 w/ Y6 s: _; ^5.39.217.77:8898 做法：
* J! c4 n9 W7 S( f3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
0 J2 z; K8 J: J; K6 T5.39.217.77:8898 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
5 l6 C" R! V1 Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；! i4 h3 z5 ~$ {! X6 r0 c
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇- S: _8 D* S- l; T
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
3 o, r6 i# M7 G D# E, U3 L5.39.217.77:8898 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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