 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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% Q q- l) W/ r( \9 H: {- u [" z 调味料：5.39.217.77:8898" E3 p E. ~! o. {9 Q4 D
橄榄油：3汤匙公仔箱論壇6 U' B' f; U) a; ~/ V4 N8 d5 S9 d
黄油：2汤匙公仔箱論壇0 b( i1 x3 o/ V! l, Z. Z, \6 J
白酒：1汤匙9 Y% g" H y z" X; W- j( M
盐：适量
6 _$ \6 M( j! n$ W F+ I* R5 B 白胡椒粉：1/3汤匙
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. }$ [ Y( _& w r5.39.217.77:8898 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ F7 V$ G+ ?' L$ c
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇! U. L& X8 c7 N7 [ j
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb5 C& ]" N! Z+ Q* _. ]. H
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 A& p0 W, ?" m
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ L" h4 b2 h( r$ l/ q
5.39.217.77:8898: L. e& L$ @- ~; x: B0 x
靓汤心水
/ L+ \, d' Q' u* Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
' B5 ~$ U% _" K公仔箱論壇 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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