 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇) }' t6 ^. \( z+ b( \7 z8 D B
5 z& }! o0 ]/ {" e R/ n- [公仔箱論壇 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 A5 ?0 U- L9 H. K
橄榄油：3汤匙
% f0 _" v" l& Q6 Y' j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油：2汤匙
5 p8 V; Y& y9 y8 _; r5 \. \5.39.217.77:8898 白酒：1汤匙
+ V( @, P4 w, z" {tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
1 N, f& Z: Z1 e! [5.39.217.77:8898 白胡椒粉：1/3汤匙
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, p* L# P6 U2 D" \% U 做法：
F m& Q" N" y3 u) v2 n; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
* V2 Y# \7 d* g! j: P+ D( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
5 F9 Y! d* s7 y6 l. @ 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
& m+ N0 j0 T* D$ q% ~: |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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2 b0 L+ ~7 b# H- U 靓汤心水
- h* u2 M: A& r$ Q 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。; e* K5 I% v# h( j$ X H' q
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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