 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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5 o5 H6 k* p0 C' k# Q 调味料：) Y& O% ~! R0 o P# F7 @* \7 u
橄榄油：3汤匙
6 f: v( _2 d. M3 |5 Itvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
d5 J# R4 Z. d1 I2 @1 K8 n 白酒：1汤匙5.39.217.77:8898! p0 F; U* F! V! m' r3 j8 B [; T
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 M+ a, u( n$ F
白胡椒粉：1/3汤匙
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+ x. T* r, n' w* f8 g6 f5.39.217.77:8898 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- r {% T/ q; g+ O
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
) ~, E: t4 P5 x* F公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.77:8898/ V* K. J/ ]6 q% m9 B8 h
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；& e3 X% ~; R4 @' U4 \# q; K, a
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水
' |( C; O0 Z9 ^1 E. [8 F) I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
1 p" |0 |* k, T$ G 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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