本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ X: B: ^8 M- q4 F; e5 [
, y1 |9 f, q/ u& P1 R2 U- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" e3 j4 G6 F! D6 X
椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。9 y' t* \" i- [! P. M/ W- w# U/ W2 I8 l
近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。tvb now,tvbnow,bttvb) k, n4 `) Q- g- c {
即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。
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. m- {9 ~: Y, V0 B+ K' T; x5.39.217.77:8898首圖破解1：
7 @. }/ `2 y& G「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。9 h7 w2 Z! _( E1 X5 B6 b) j
破解2：
, G3 [% \0 E1 m7 Itvb now,tvbnow,bttvb中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。
+ K8 n0 c$ S' C+ Q1 R, D" ~- k5.39.217.77:8898四大代表如下：
% h- f7 v8 q- f( `4 c- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。
% t6 T4 w8 j$ b$ t- \) k( b: U$ Y破解3：
5 i) ~ C4 V* [* F, q公仔箱論壇你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？
1 v8 u& ]* y6 D% `$ w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。5.39.217.77:8898, {8 {$ h- y M. r2 \
→這就是它美麗的地方。
+ t4 t) {3 \% I5 p7 q, g: M! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% b, t& Y! k3 A3 y
破解4：公仔箱論壇7 ~! n; Q; A3 ^0 h
既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？5.39.217.77:8898* x- y% H! G" `& a
對，但代謝途徑差多了！
0 g# Z- x6 ]' m& d, Y公仔箱論壇是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。0 M v' `. l" y1 s) [7 `" w- j9 D
吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 E* f/ R4 p
登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。
+ x/ F1 j1 S2 `1 q. ?簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。
3 K8 b/ ]- Z- S, G公仔箱論壇以上是「防彈咖啡」的美麗之處。tvb now,tvbnow,bttvb" L& d7 U9 { S7 x; n" b
防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意
7 x) y2 G% [5 S3 u* r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破解5：
3 J5 e! r3 D' N3 c! f5 {! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？
S+ b" l! f# R7 J# P/ t" y9 {不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。
* Y) R7 S1 z0 V/ G' r5 j5.39.217.77:8898你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。
' ]! Y) o; F- Y8 i5.39.217.77:8898→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。
% M9 {$ \8 e2 P G9 Y' i' ~那哀愁之處呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 T, I7 O3 Q9 Y4 w; _
「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ w; j% R4 ]! q
思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。公仔箱論壇. n0 i9 F7 {4 l- w/ V
「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。公仔箱論壇- W$ p: Z% _, e- C
請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。
) f/ Y/ N$ s' \7 [0 d以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 E" u- m. V! p9 Z
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5.39.217.77:8898! @1 I+ O3 F3 Q/ t4 G9 ?
中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：
$ v( \6 `/ S y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。公仔箱論壇# n7 b% B6 m7 U( H* ?2 E
不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
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發表於 2020-12-18 01:45 AM
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