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[健康資訊] 喝氣泡水能增加飽足感、幫助減肥? 喝錯恐讓食慾大開

本帖最後由 soforlee 於 2020-12-15 04:36 AM 編輯
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近年來氣泡水大受歡迎,許多不愛喝水、喜歡氣泡口感的民眾認為是用來取代水、碳酸飲料的新選擇,甚至紛紛購入氣泡水機,但如果你想減肥可要小心,因為氣泡水可能會讓你增加食慾、吃下更多食物。
, }  S" E  M! C3 M) S* x/ f公仔箱論壇許多民眾愛喝碳酸飲料,享受氣泡在嘴裡彈跳的刺激,不過碳酸飲料喝多了,又會帶來罪惡感,擔心變胖、喝下太多糖分,氣泡水的出現解決了民眾的煩惱,也因此成為近年來熱門飲品之一。
( `, i; ]/ {' ^6 X; @+ R公仔箱論壇氣泡水是將加壓的二氧化碳灌進水裡,兩者結合後成為碳酸水,所以原本中性的水會轉為弱酸性,喝起來帶點酸味,不過它的性質也會隨著水質不同而改變,例如礦物質含量較多的水質打出來可能呈弱鹼性,帶點苦味,就像天然的氣泡水也會因水源不同而呈現不同的酸鹼值。* q6 t& L. a# P& ?: h. y' y1 E
網路充斥各種氣泡水能加速腸胃蠕動,幫助消化、緩解便秘,甚至能促進新陳代謝的訊息,也因此氣泡水被不少減重族當成瘦身好幫手,但其實國外已有小型的動物和人體研究指出,喝氣泡水可能反而會促進食慾,甚至吃得更多。
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研究發現:氣泡水會讓你吃更多一項巴勒斯坦的動物實驗發現,喝氣泡飲料的雄鼠,比喝無氣泡飲料的雄鼠,體內飢餓素(Ghrelin)會升高、吃進更多食物,體重也比較重。後續英國伯明翰阿斯頓大學(Aston University)的研究團隊也進行了一項小型人體實驗,請來受試者分別喝下氣泡含糖飲料、氣泡無糖水、無氣泡含糖飲料和無氣泡無糖水,並進行觀察、飲食紀錄,每位受試者將進行數次重複實驗,嘗試不同種飲品,進行交叉實驗。
  y# ?4 V6 m" A, [公仔箱論壇結果發現,喝有氣泡飲品的組別,比喝無氣泡飲品組多攝取120卡,且體內的飢餓素濃度也比喝無氣泡飲品的組別高出50%,也就表示,喝氣泡飲品可能會讓你更容易餓、吃得更多。 主導研究的研究人員詹姆士.布朗(James own)推測,可能是胃黏膜受到二氧化碳刺激,進而影響飢餓素分泌,也有可能因為氣體膨脹撐大胃,刺激細胞分泌飢餓素。' h$ d6 ^* }8 b% c* Z
「這樣的研究結果或許可參考,但樣本數少,可能還需進行大型人體試驗,才能判斷,」新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示,但從內分泌的角度來看,飢餓素升高,合理推論會吃得更多,連帶影響攝取的熱量變多,但也和食物的選擇、攝取的熱量多寡有關。
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* Y# V# |0 h, x9 X" H" Y4 B5.39.217.77:8898(即使食慾增加,挑對、吃對食物是減重關鍵。)& C% m5 g8 m1 V& _$ B, V
他解釋,飢餓素分泌並不代表人體真的會按照指令進食,所以不見得一定會吃更多,況且食物選擇也是關鍵,若是選擇吃大量蔬菜和選擇吃大量精緻食物,所得到的熱量和結果就會落差很大。也因此,對於不會注意吃了什麼食物、不會節制進食的民眾來說,喝氣泡水可能無助減肥,但對於會在意熱量、有飲食控制的民眾來說,氣泡水反而能增加飽足感,進而達到控制體重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- F; B4 G* v2 ]! K
其實不少西方國家,會將氣泡飲品在餐前、餐間飲用,也是因為被認為有提升食慾的效果,柳朋馳解釋,氣泡水對口腔產生的刺激、特殊口感,以及微酸的味道會增加唾液分泌,因此也有人認為,能夠刺激味蕾和提升食慾。公仔箱論壇4 x( h3 t, ~) K2 W* i9 W& F# r
值得注意的是,不少人以為,氣泡水能夠幫助腸胃蠕動,但反而是容易脹氣、有胃潰瘍、胃食道逆流等腸胃狀況的民眾,不適合飲用氣泡水,恐讓不適症狀更嚴重,柳朋馳也建議,想要嘗試氣泡水的民眾,可以挑選沒有額外添加糖分的品項,且氣泡水並不能完全取代水,適時補充水分依舊很重要。
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