冬令時節到，進補請留意！即將進入寒冷的冬天，俗話說「冬令進補、春天打虎」，許多人會在冬令時節吃些溫熱的食物，進補兼養身，在中醫的觀點上，進補的時機是以季節時令配合五行來進行，春天補肝、夏天補心、秋天補肺、冬天補腎，冬季是補腎的好時機，至於「腎」該怎麼補呢？以下建議提供大家作為參考： " m% f" s X) D8 Q5 V$ A! R$ I
在中醫的論點上面，補腎的食物以黑色食材為主，例如：黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等。若以這些食材來說，以一位營養師的角度，可以提供幾種食譜供大家選擇、參考：& Q$ P0 }; t) R7 @5 s; {6 D4 t
麻油炒雙菇：
& P) a: {4 u, k+ M3 g+ e( N. [少許麻油爆炒黑木耳、杏鮑菇，麻油可促進血液循環、祛寒、活血調經的功效，黑木耳以及杏鮑菇皆屬於「菇類」，具有豐富的多醣體及纖維質，多食用可增強免疫力、促進腸胃蠕動等好處，這道料理營養師大推！
1 I- J7 z! C9 S7 v& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米雞湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& n5 t8 @$ j6 v* E
黑糯米又稱紫米，含有多種維生素與礦物質以及豐富的花青素，營養價值極高，煮雞湯時加一點黑糯米一起煮可以使湯頭更加濃郁，再搭配紅棗一起下鍋具有良好的補血功效，並增加鮮甜口感（超級好喝），但若是腸胃功能不佳者，食用黑糯米請適量以免造成不適。tvb now,tvbnow,bttvb" q" J. F( g2 i8 V% [
黑芝麻木耳飲：
# O* e/ o3 Y `' q將黑木耳、白木耳與黑芝麻放入果汁機加入適量的水絞碎成泥，再以小火熬煮加熱，並加上少許黑糖粉增加甜味，熱騰騰的喝一碗，健康又營養，但請注意黑芝麻油脂含量高，請酌量添加。% ?) ]1 ]) U/ I4 l
冬天有口福，別補到發福！下一頁告訴您最好的冬季溫補法
& W0 Z) x* k& k, V3 ?; [tvb now,tvbnow,bttvb除了這些黑色食材之外，許多人會進補的料理不外乎：薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、人蔘雞、十全大補湯、四神湯等等。這些料理雖然非常滋補養身、具有促進血液循環之功效，在寒冷的冬天來上一碗，真的是暖心又暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 L8 {0 e" B9 I. I7 M* w. X8 c
不過仔細細量一下這些料理所使用的食材，皆含有過多的油脂以及內臟，建議雞肉、鴨肉去皮食用、內臟少吃、烹調用油盡量減少、或者熬好的湯頭把上層的油脂瀝掉再食用，再搭配各式蔬菜一起吃，以增加纖維的攝取、減少熱量的吸收。
& @ F0 ]* v2 ? Z; ?tvb now,tvbnow,bttvb此外，也不是所有人皆適合進補，體質燥熱者建議少量食用以上料理，以溫補為宜。5.39.217.77:8898) h5 J3 B. B% {! h7 E, r5 j
所謂的溫補，其實很簡單，適合孩童、體質燥熱者、怕胖的您，在寒冷的冬天，建議您可以多利用「生薑」來製作料理，在炒菜時、燉湯時丟幾片薑下去，不僅可以增加氣味亦可以達到溫補的效果，生薑具有祛寒、活血之功，除了促進血液循環之外，還可以活絡身子，冬天吃薑，暖身又強身，一舉兩得！ |
發表於 2020-12-14 12:40 AM
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