 | 白燕:8克 |
 | 冰糖:适量 |
 | 雪梨:1个 |
 | 川贝:6克 |
 | 水:2碗 | 燕窝历来是名贵的滋补品,因其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹,所以一直被女性、尤其是有钱女性追捧。虽然早有学者指燕窝营养不过和鸡蛋、牛奶类似,但正因为它的难得,才益显珍贵。经过几小时、甚至是一天的烹制后,把那盈盈一小碗捧在手里,细品慢咽,自己都不禁觉得矜持起来。有时,奢侈品的价值不就在这里吗?
; D. L, ~6 M& d5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; _( t& |6 E- _, M$ M) S
(一人份)
9 x% q2 D M* A8 _/ Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb 做法:7 ^: e1 m, |+ M+ F8 O
1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖,也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质),待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
% o B9 z% a( g: h) W5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 梨洗净削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成锯齿状),挖去内核;
3 a% P9 _$ w7 btvb now,tvbnow,bttvb 3. 川贝母洗净锤碎,用一碗水煮15分钟,隔渣留水待用;5.39.217.77:8898; D& L; c7 q6 ~% ?7 J
4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅,盖上剩余部分,放入炖盅,再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖,炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。
: o( S% \: f3 p1 T/ N& t6 _) C2 M. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效:
" e. r0 Q1 ]4 P2 y5 c+ W5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 养阴润燥,益气补中,止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。5.39.217.77:88983 H, O5 h8 H; [( G. Z# y/ V
公仔箱論壇, U2 Y$ Y, {7 G- t: y5 m4 m! I( W
& W, |% s" F& \1 N" m
公仔箱論壇' A* |9 z" k/ C: W; [: I5 O
靓汤心水# }5 p0 f: W! p3 A2 Q2 l, a6 h
公仔箱論壇8 l0 `) K8 U9 n3 a6 Z
1. 一般泡燕窝都需6小时以上,所以要预先泡发;有人说泡燕窝的水有营养,倒掉好可惜,其实泡过的水更多地溶解了污物,营养则是九牛一毛,所以无需舍不得。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6-8倍的“发头”。5.39.217.77:8898; N/ c$ a4 F4 Q
2. 若是掺假的燕窝,泡在水里半小时水会混浊;真正燕窝,哪怕是毛再多的毛燕窝,泡在水里半小时,水仍然是透明的。
2 [: \% s/ s' s, T- h8 I 3. 川贝也可不另外煮水,直接和其他材料一起放入炖盅即可。 |