本帖最後由 soforlee 於 2020-12-2 07:25 AM 編輯
7 `/ \9 Z7 N/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 h; Q& x# k$ j6 o5 |0 j9 Z8 A# Z
; p: ~+ T! T- f4 B6 G3 J0 |$ z2 P$ D$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著健身逐漸盛行,越來越多人開始關注蛋白質攝取,然而同時,研究卻發現最需要蛋白質的年長者,卻可能反而攝取不足。不只是與行走能力、體態相關的肌肉、骨骼狀態,甚至是免疫力都和蛋白質攝取有關,但韓國研究卻發現,至少有將近五成的女性年長者,並沒有達到建議攝取量。
. `% e8 B9 J6 j( I; ~& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質攝取不足 韓研究:女性年長者最缺乏成人蛋白質每日攝取量,一般建議為體重每公斤0.91公克,但由於年長者需要更多蛋白質維持肌肉與骨骼,大韓老人醫學會更建議60歲以上的年長者,應該將攝取量提高到每公斤1.2公克。但與這樣的標準相比,根據首爾百醫院家醫科教授朴賢雅(박현아,音譯)研究團隊調查,年長者普遍蛋白質攝取不足,而且所得越低攝取量越少。
8 [! }6 |8 ~& E4 j l9 jtvb now,tvbnow,bttvb研究團隊將參與研究的60歲以上長者分為低(月收入未滿1.8萬新台幣)、中(月收入約1.8萬~4.3萬新台幣)、高(月收入4.3萬~7.1萬新台幣)等三組,結果發現收入最低的族群每日蛋白質攝取量只有每公斤0.95公克,收入最高的族群雖然攝取量會提升至每公斤1.09公克,還是遠低於建議攝取量。
. v \& d+ g, L5.39.217.77:8898另一份由釜山大學食品營養學系教授劉浩景(류호경,音譯)團隊研究則發現,比起男性年長者(27.2%),女性年長者攝取未達標的比例有將近一半(44%)。在論文中更表示:「比起動物性蛋白質,年長者更常攝取植物性蛋白質,但為了合成肌肉,人體需要更多如雞蛋等高品質動物性蛋白質含有的胺基酸,因為這是人體無法自行合成出來的。」
. D7 D. E$ J0 u" [6 k2 _6 ^0 e7 }2 v2 i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb補充蛋白質攝取 專家:多吃雞蛋、馬鈴薯除了點出攝取不足的問題,劉教授的團隊也提初針對年長者的蛋白質攝取方式,為了提高攝取效率,比起一次攝取完,更建議分配在三餐食用,每次攝取蛋白質的量至少應該要超過20公克(一顆水煮蛋的蛋白質含量約7.7公克)。5 N8 |( X1 y1 }9 E! i9 i7 g1 ]
另外,由於雞蛋、馬鈴薯、酪蛋白等,都完整具有人體需要的8種氨基酸,因此被認為是最好的蛋白質攝取來源,「年長者適當的攝取蛋白質,能夠有效降低肌肉損失,同時還可預防肌少症、防止老化。」
. Q! {. |. e& o- j; n# O* p+ _0 @公仔箱論壇「隨著預期壽命增加,年長者的蛋白質缺乏也成為必須重視的問題。」朴教授補充:「就經濟層面的考量,也必須改善弱勢年長者蛋白質攝取的改善政策與營養教育。」 |