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材料：
* E5 Z4 R+ y0 i* }- g5.39.217.77:8898A.蛋白 Egg 4粒
! X) o2 q5 D2 t公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克
' K" ?6 M% { n" I0 ltvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克% e5 s/ L, O# S2 h. ^
幼糖 Sugar 70克
* N* w: {# i8 _6 k' O公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙
2 X" u. O0 `3 i5 `$ n5 e$ ^, X- q 蛋黃 Egg 4粒& N: N9 E0 Q! I# y) d
鮮奶 Fresh Milk 30克
' b7 }9 l# \6 \/ h3 _& ~tvb now,tvbnow,bttvb 食油 Cooking Oil 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* M7 ]+ N# J: F" y9 u5 O$ z
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 t6 {# S2 | t5 w u
發粉 Baking Powder 小半茶匙
1 Y. T$ d; K. w$ u1 c( ^0 {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- z; S' k, U- B% V+ t4 @
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
. v5 h: `$ ?& ~7 V9 v5.39.217.77:8898 熱水 Hot Water 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 i3 p+ c4 e" p8 j" Q1 q( r5 B
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, R: |6 U+ O+ g( S$ N9 T奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb% W' E+ H; _2 A$ J) V
白油 Shortening 200克
& B& V4 V# E) m: A0 J 菜油 Margerine 200克( ^; }$ b) \; q A; V* L. ^
糖粉 Icing Sugar 200克公仔箱論壇% e$ r% M6 t4 E2 C4 E
可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.77:8898, M/ k. \1 U' P3 O
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2 J7 Z0 q! f4 g" Y9 {; e6 }. f* m/ o' a5.39.217.77:8898奶油霜做法：
/ Q3 p& z6 k' z( i0 c" n5.39.217.77:8898將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
0 X; }( w9 b3 b5 H% A9 ^5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 l1 h. O5 T& L5 `' \1 V* e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! p' s2 }( J: a7 q v5 p
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
7 f* e9 X5 o/ t, h2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。6 t5 m; c: B# p' G+ J5 w
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
2 m% L: e( X5 n4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
6 z% y% V* \! {5.39.217.77:88985.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77:8898% `" M' }9 }" [5 Y* f1 y
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。 H* y2 Z$ l8 G, e
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: n0 y/ j. O. f; m4 V3 T7 j' z小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 f7 D' N/ ]
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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