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材料：公仔箱論壇' `+ Y# O% W+ ~) h
A.蛋白 Egg 4粒
$ A3 ~* }9 l. K- O- u 幼糖 Sugar 100克8 e- z' b$ \) p# h+ i
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙5.39.217.77:8898& r# O6 X; _. m4 M( g" _
5.39.217.77:8898# e1 o+ b8 ], `: p+ T3 |
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇& Z, @5 D; [' N+ m# \! P
幼糖 Sugar 70克
; ]1 u' p# y- T" A" f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 Salt 小半茶匙( u$ u/ e6 w- ~% T, W7 }* Q; T: h
蛋黃 Egg 4粒
+ }) T$ a2 o/ f' L3 {% p5.39.217.77:8898 鮮奶 Fresh Milk 30克1 S+ D2 O# V- }! ~# u) i
食油 Cooking Oil 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- G6 x! i2 W$ w, X O+ c
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙( [7 x. A3 l4 d2 H& [
發粉 Baking Powder 小半茶匙公仔箱論壇! Y2 s, ~4 C" x& l# m- ~
9 A2 Z+ w7 Q# l7 y6 @1 {+ z公仔箱論壇 ^' K5 p" }# \: J* W! B
C.可可粉 Cocoa Powder 30克3 T! ]4 W+ H! n' \
熱水 Hot Water 60克
8 E- R3 b/ S* I8 O3 P5.39.217.77:8898: D' l% P- }! o4 }
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奶油霜材料：
" B9 D5 c1 N0 w9 \: ^" v1 u3 \ 白油 Shortening 200克
, R G6 O# `9 ?1 `. |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克
% c* l8 I/ @2 e3 C, q) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* h# Z2 e/ t2 T$ q! v
可可粉 Cocoa Powder 20克
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6 s$ {- {, f. N4 H3 K& q4 t" q/ O5.39.217.77:8898/ Y6 A" R, Q s. K# G5 W+ p( _
奶油霜做法：! e9 F/ m2 V! i2 g
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77:8898: `. W8 q; D8 A6 a
 ) A/ T5 z' H+ u9 A# A S
做法：公仔箱論壇8 k1 @/ ]1 C) O P: Z
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
+ ^# }" J' g5 z. m2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
9 O2 h- P) D u3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
+ b+ [0 e, ~+ r" |5.39.217.77:88984.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 O( x7 l( w5 k0 i& L5 c4 J# h' \
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
0 C! z; O9 V' X: G: _/ c: R6 ctvb now,tvbnow,bttvb6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。5.39.217.77:8898. `* D6 r* ^1 X
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6 ?6 G2 n9 y) T, w4 h4 d0 ?6 ~5.39.217.77:8898小貼士：公仔箱論壇0 f3 F, |# U8 L5 Y. r8 i F
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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