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材料：
J1 ?8 c4 }7 d/ M+ X3 v! dA.蛋白 Egg 4粒
0 ]1 C8 R& Y6 @: T5.39.217.77:8898 幼糖 Sugar 100克5.39.217.77:8898* f) p1 h X x) e% x% x% _
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克& p4 F8 v7 G' F
幼糖 Sugar 70克
' |. I T6 o" v% @# ?0 |( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 Salt 小半茶匙
- l3 j' I* h1 L! z& ?9 I5.39.217.77:8898 蛋黃 Egg 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- C9 ]5 [, b! w- A2 [
鮮奶 Fresh Milk 30克2 r& R7 ^& W/ X) ^# |& k- u
食油 Cooking Oil 50克$ a& [. m" w% _
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
% E- o4 ]: |* I% R公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
4 }* x- h1 W& E4 B! Q7 l9 q5.39.217.77:8898
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* X$ x" o0 [5 H- G% G) P1 aC.可可粉 Cocoa Powder 30克
; W% w2 W, _! U: i+ F! f PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇- |. h8 h* o/ O8 v& l
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4 b% e5 U7 P* i1 I$ Z3 [8 `公仔箱論壇奶油霜材料：. t1 J0 `4 y; x, _% o$ l! p
白油 Shortening 200克
, ~5 {' d7 V5 H5 f0 K) k) F 菜油 Margerine 200克0 N B' t- J6 ^3 L% X
糖粉 Icing Sugar 200克
3 E: q" V/ K* e* H1 n3 k" e公仔箱論壇 可可粉 Cocoa Powder 20克
+ }! [/ Y i) F5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* A5 ~: p: _6 \8 ?( i2 ]( i2 p6 w
% s# k! |7 ?' V5.39.217.77:8898奶油霜做法：
! s, a3 p* v0 _* }. _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77:88982 B9 ~$ V' N# H3 ~
' {% U5 r4 L& V3 {5 Y2 I$ s$ i1 r做法：5.39.217.77:8898, Z/ u% q5 M* a4 A& i/ [2 b
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。公仔箱論壇5 o$ P3 Z/ G; m% e8 s$ n
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 b c) R! v {: i
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
: c0 I z3 t, b0 F公仔箱論壇4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) p; y! P( e( [8 o3 p" F
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77:88985 }; Q4 M) p2 G4 b
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb( B6 l& d9 Z$ Z4 H; Q# ^+ g7 r
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小貼士：& z' O, d8 P4 g$ P
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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