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. H6 q: @5 ^/ s, h1 ?4 W材料：, i- \/ z$ k. E/ m
A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.77:8898% o4 m" x1 r. U3 \
幼糖 Sugar 100克% f7 z9 A4 Z, Z$ u$ W' p+ X( Q
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙9 ]+ e- O$ w5 V+ T2 i8 s
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
& P" t% ^3 h$ }. x8 A/ N" u' |+ ?6 atvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 A6 z+ ^6 a0 O! v, }5 Z
鹽 Salt 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A! L& M8 U0 T/ ?
蛋黃 Egg 4粒5.39.217.77:8898# i* |5 F( E# p( }
鮮奶 Fresh Milk 30克
7 T; `3 q f; Y( B4 r8 p& B& S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克
+ \* J; s# z/ C; \ 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5.39.217.77:88983 g& H q( @# x" a z( J
發粉 Baking Powder 小半茶匙
! Y5 Y0 {) b: S) M( }! H" w5 stvb now,tvbnow,bttvb& }, a# m. T$ Y1 j: W" a" N
5.39.217.77:88988 F" C4 M) ~7 {
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
; Y+ A, }1 N3 T7 Z5.39.217.77:8898 熱水 Hot Water 60克
1 n+ s0 Y- Q) H8 K/ s/ L t
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* v/ @1 V- V h3 K3 L! U公仔箱論壇奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( Q% K9 B* b7 D! ^! d* D
白油 Shortening 200克+ W2 r* s$ Q* M$ F
菜油 Margerine 200克
6 P- G8 t% Y3 C. \' K/ g: o$ T; [公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克
" w k! @- F; E% U, J公仔箱論壇 可可粉 Cocoa Powder 20克
4 e* o' q; n) `$ X2 ^/ c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; [3 x8 K$ j2 N! S3 C; _7 X1 P$ ~' H1 _
公仔箱論壇/ \& x4 y9 w9 _- v8 X; t: I
奶油霜做法：: s7 T1 S$ |/ g9 m7 Y8 f
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 ^+ h: q' @/ f
6 v6 W5 B# Y4 t/ j' h1 w" ]公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 { v4 F3 m' ]4 c
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
- H/ b% k& I) |- k+ a! i) g! z2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
3 O! x! d& N( y+ K3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇$ n5 U6 E2 h- V* l* p: k. ^' V3 V* \
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) q; |% }( i7 I' H" u7 ~) S
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77:88984 L' o5 }) H( m X8 O$ h8 y9 K
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：5.39.217.77:8898 W1 j( d, p3 ]- |
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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