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$ c; v% J, K+ g8 w4 q8 y材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l: n* O- h4 B m
A.蛋白 Egg 4粒
8 c' V4 e6 d7 M4 d0 R! k4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克
1 @3 r: C9 p4 L0 ]' w公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( m3 p2 g: ]1 u' `% h- W
公仔箱論壇. @) d. x' o$ K- v
8 l4 Q' c) ^; Q1 d. ]B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb! B: x& D. s! w% w
幼糖 Sugar 70克
3 z# b# W" f+ A6 _' h 鹽 Salt 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) h% L) [- \) _' j
蛋黃 Egg 4粒
, t7 n- O" D( O; G) i1 C 鮮奶 Fresh Milk 30克
' m% R7 j z$ L公仔箱論壇 食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb" Y r* I* \- s' {0 u8 m& O* a
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
l% t1 i/ d0 x. M 發粉 Baking Powder 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( [8 a8 o5 z7 X4 k
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" t0 Q* {6 _2 z' p& O. E+ u公仔箱論壇C.可可粉 Cocoa Powder 30克tvb now,tvbnow,bttvb- |- s# v" _7 g& u7 h0 H' F
熱水 Hot Water 60克
H1 f* w8 P' u; N0 [& S4 A6 utvb now,tvbnow,bttvb
- T/ S8 p, o" c5 X7 |6 L3 rtvb now,tvbnow,bttvb3 O' z. h- w/ J4 f
奶油霜材料：
" r) e, l! ]. P公仔箱論壇 白油 Shortening 200克公仔箱論壇$ ^/ Z: v3 H# O: H: f$ t0 h
菜油 Margerine 200克5.39.217.77:8898& ^+ ^2 o, |# s' H: H: P' ?0 r
糖粉 Icing Sugar 200克# V" W3 J) `' w7 A
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇- I7 Q" t" o3 {4 V0 d& y2 L" {
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+ m$ W; @& X8 l& Q2 C3 K公仔箱論壇奶油霜做法：7 h7 z- {4 f$ m/ m) W; A- y
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
8 y8 ]0 n7 |* |- d4 k; Q 公仔箱論壇+ @9 D% }0 M- }, G) q1 k
做法：
! U: C: i4 o5 r6 q6 h5 z1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
& X- ]* W/ |6 z, p" ]2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.77:8898/ C- U/ r# P, Y
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。! Z( \% ?5 a; h. O0 j0 V! e
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
. K7 k& l: o9 z0 k p5 X5.39.217.77:88985.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
2 P2 V6 T' C, x! e6 u: C) G9 U8 J6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 R x, Z J* a' t. u% \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ w1 E6 ]* U, I& @) I
小貼士：# L; a5 X* ^6 A/ F1 ~. M3 i
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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