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材料：
- [( {2 r+ ? [# M7 s9 {+ A公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒公仔箱論壇# T* X$ o9 S: E% E
幼糖 Sugar 100克
0 ]" P9 M) m* g& g* w6 y/ _# T公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( P6 u. q+ Q) J7 D
# @" q: t: N/ G e$ q4 Q* R( Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 @+ G) @# `& V4 }3 J3 B
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
" P0 M# |) A/ Z2 J" S V T 幼糖 Sugar 70克
$ \/ w* v3 i2 Z, V7 f% h 鹽 Salt 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# `9 N) a9 \
蛋黃 Egg 4粒6 o/ P" N* S! b0 S7 Y6 U8 ?" k1 s- K
鮮奶 Fresh Milk 30克
9 R7 B& ^# _& p b: E" [( g DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克
8 F3 C. t2 d2 p2 @9 S. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
* n+ A( q" g% ^. w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 發粉 Baking Powder 小半茶匙
2 H' E7 `- M* [7 n+ U7 u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% G1 Q+ s4 }1 e% c
1 e' f4 {# s) {! H9 K% t# t( H8 PC.可可粉 Cocoa Powder 30克
5 F! X" A* n# w( T" U: ?9 z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克5.39.217.77:88987 C1 n& L& G1 ?3 R1 | m% a
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9 T) w3 l" C |- S公仔箱論壇奶油霜材料：+ C% X8 H" G: x- j2 Q
白油 Shortening 200克
+ `8 L2 b. @2 z% X 菜油 Margerine 200克
6 D, R, Q4 n' ?; H z) I( d5.39.217.77:8898 糖粉 Icing Sugar 200克
' |3 W3 Z" Y* s4 J- ]( M: b/ ~5.39.217.77:8898 可可粉 Cocoa Powder 20克+ }. ]5 w/ s" d4 t1 p: r
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奶油霜做法：
! w$ h2 S' H9 L3 \ z0 L5.39.217.77:8898將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
5 a3 E4 o5 a. [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A" y4 ?5 q0 Y4 U: x- i, Y: o* w! K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 h( B1 y' _: B
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
' d. n9 ~- b1 ^& ]$ j5.39.217.77:88982.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
' y5 u) K& l. B# j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ y; v! R* a9 ?$ E- F4 g/ }2 g
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
1 g3 E3 Y( q" y) m) u" S' `tvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。4 x! P; B! u8 ?( @( K. M% a+ j
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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* i, S$ `" O" [" a' s公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898, W5 ^2 v, ? L, {/ W% f$ R& @
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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