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材料：5.39.217.77:88985 M6 N% e1 _" j1 b- y7 c
A.蛋白 Egg 4粒5.39.217.77:88982 c8 ~1 G& b0 z$ r0 M' P
幼糖 Sugar 100克3 f) b C( Q, }
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙$ l [5 y9 k& M2 T% Q
5.39.217.77:88983 s# M5 d' @9 _# j$ E; s9 P& o# U
4 P$ i4 b: t$ U: x) O7 D, v6 GB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
8 m* i, Z7 g# Z3 W" F公仔箱論壇 幼糖 Sugar 70克! |# N# [0 @8 k2 q! `$ m
鹽 Salt 小半茶匙) s" a% A+ P/ _, t* q1 F
蛋黃 Egg 4粒
d" @& \7 _8 O8 I/ N, f( [4 k5.39.217.77:8898 鮮奶 Fresh Milk 30克& @: b I4 x* f3 }) r/ ?
食油 Cooking Oil 50克
J/ f' W* X- z+ X# M5.39.217.77:8898 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
% V9 Y+ t7 A! P- o9 ^8 U 發粉 Baking Powder 小半茶匙) B6 s" N# H, E
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5.39.217.77:88982 y) g' l/ N7 U
C.可可粉 Cocoa Powder 30克8 |4 n! r9 I# \- R0 g, d- K$ l+ S
熱水 Hot Water 60克5.39.217.77:8898; m4 p& m$ Y& H5 i( M
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, B% O. w7 f9 ^/ m奶油霜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% U" a- _. y; R0 h3 j
白油 Shortening 200克公仔箱論壇0 _& R ]- _ Z5 {" J
菜油 Margerine 200克
; _5 m# h* A+ r) L& Z 糖粉 Icing Sugar 200克/ S. r- z/ q0 A# k6 T2 j
可可粉 Cocoa Powder 20克
A6 I+ k. i$ A. t% W7 w
5 m0 U7 h; K9 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 d, {3 O4 E8 u0 G" d+ E
奶油霜做法：5.39.217.77:8898" M3 g+ L. q0 i) T- }
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* r+ d; G2 H3 n4 u8 s! T
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。! S1 b# l( _0 Y5 U0 D
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
* D( ]. V7 g; U( \' Y8 B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
: {) d- } _9 b8 p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
- ]. u" _: F- r4 {* ?3 Q5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
9 r1 x* [7 Q0 t, ^4 d公仔箱論壇6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 c X$ e @3 p7 O
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. a1 R4 ]6 y' A/ `, l: ]6 P& |7 ^8 l6 u小貼士：公仔箱論壇7 U7 M1 H9 _6 X5 U x" Y
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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