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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 q0 Q4 t6 `: |$ E$ [
A.蛋白 Egg 4粒
4 ]& Z# Y6 J9 ~- ]! U5 ctvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克
8 h k# W2 U) f, }, d- e 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙" Y) N! e; ~% B% ^
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( P& \0 X4 n* w. N5.39.217.77:8898B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
- I- d% w! m* S2 e 幼糖 Sugar 70克
; S X! ?6 Y: ]3 K 鹽 Salt 小半茶匙
; p4 C! f" Q2 Z; C9 A% N2 p" R 蛋黃 Egg 4粒
$ \ A' _5 A6 q 鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! N9 u" M0 O! Z) m$ [
食油 Cooking Oil 50克
; m% ?; p$ F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H5 v% D3 R! d T7 e& ?9 B* g. E
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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0 ]8 f$ O0 F2 i) p8 l- ntvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克- b& L# Y9 \0 C
熱水 Hot Water 60克
. c9 r. N8 b1 s q2 f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; A' z+ E! m7 i. N
8 d9 L1 O F3 b. \9 T' \公仔箱論壇奶油霜材料：
1 w& ^. @) B* g' B7 g 白油 Shortening 200克
4 k3 b, @5 H. }" r# T- Y 菜油 Margerine 200克
: D9 \5 ~! j2 \( l$ x; k5 ^( {# g 糖粉 Icing Sugar 200克
) U1 O" h9 d0 ?2 C& I5.39.217.77:8898 可可粉 Cocoa Powder 20克4 T& ?, r+ s- f+ R% h
公仔箱論壇; k, `* d; b" O( T' A: Y, n
: I7 F1 V9 s) ^! r/ _奶油霜做法：公仔箱論壇, _; w* @. c% W* B
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 N' |, S; v7 p5 B$ f/ q
( l" V$ l! e- i1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 N6 _; u1 A7 j N: s- m
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
8 q! E" Q! \: `# R, b8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
6 I/ Y3 U. }% B0 ~4 e5.39.217.77:88983.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。8 q" f% Q3 v/ C" [3 e
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇# i3 i! I8 W+ _
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
9 \* V+ e, }2 X/ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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7 \: e* N8 b- t/ e( m小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( j: a0 I& m% q3 ?8 E* j# |
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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