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材料：
7 g7 J/ p5 ^6 j) T5 kA.蛋白 Egg 4粒
* G* R* r6 \3 S8 [+ w 幼糖 Sugar 100克
; g) j5 h- Q2 Y" b8 I- F5.39.217.77:8898 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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- A# j' f' y/ {$ @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( e2 S, V. V* J+ \! X
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇- Q$ N7 h. _9 N/ L$ k1 f( O( \
幼糖 Sugar 70克
; H: w* G* n- `, N 鹽 Salt 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x' s5 W7 [+ W n9 l7 M1 K
蛋黃 Egg 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- F3 U! N4 a3 t
鮮奶 Fresh Milk 30克公仔箱論壇& e2 V d; V, _ \
食油 Cooking Oil 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( U7 Q$ L& J, o* C) \
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
% ~2 Z# Z* `* o+ o1 i! C" S- b公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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& L m6 c' }" m: L5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 ^/ [9 T! \* P5 l; T" I
C.可可粉 Cocoa Powder 30克0 }7 O3 C0 f2 A/ b1 }) B+ q- ]5 X# o5 E) z
熱水 Hot Water 60克
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奶油霜材料：( b% \7 l: _9 W9 \! z6 t4 j
白油 Shortening 200克
. y1 y: `, k5 ]! Q* z# }; ~tvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb% h" ]* f4 w& N. I
糖粉 Icing Sugar 200克4 n2 x$ `! C8 r n! F* {9 R
可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& S( Z$ f: f5 f0 }+ I
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奶油霜做法：tvb now,tvbnow,bttvb: {8 Q6 w1 N4 a) O( T$ h: n+ P
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇' S6 j" o* d: ]0 O% i0 W
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# u; n" p9 g% d0 O- V
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
3 D4 g3 s" n0 W: h1 K2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
5 j( J ~8 o1 Q/ J7 t5.39.217.77:88983.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
* m" }6 p$ L) L* ]' p7 j4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
$ ]9 {3 P, @; [. Y, d5.39.217.77:88985.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。9 k: U/ i$ U. C1 `- F7 K( l
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" ^5 ]/ ?8 F/ N, ^ e" a3 ?. m% F
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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