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( L& t( D3 f: V1 y/ C, D9 ?7 G原料：tvb now,tvbnow,bttvb- f0 L- o0 D6 }) d. s
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
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8 O Z& t8 \! J7 Z6 Y1 g公仔箱論壇做法：
9 A( W" w9 @# }% d! Dtvb now,tvbnow,bttvb炸酥肉：
! [/ j' a; f) J- A3 j7 G, e1 ~0 Z3 T公仔箱論壇1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
& z3 \: G5 z; Z/ F7 a7 }鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；5.39.217.77:88980 `0 O& N# l# Q- r$ x* Y4 c" ]& B
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；/ Y$ U! \/ p! x8 i
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5 E; {( T$ a$ r4 M: {# ~公仔箱論壇3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；" y W6 C, X) G: z; M# M: T9 C
4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；5.39.217.77:8898$ W/ ~! x* S6 D. D; d
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焖酥肉：
% k: Y# @, d a# l! }9 v6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。$ a6 V' u. N- o, a+ D! b. A
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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