6 Y7 o& Z/ M1 I% K: {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 ~3 G& y! ? S: J
# W' _5 c, x* A! D; y公仔箱論壇原料：
3 U5 C6 z. g8 x5 U+ r# }8 E+ {tvb now,tvbnow,bttvb猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。5.39.217.77:8898( M, z) `! r& ?8 Z
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8 w" z( F/ \2 y: E4 ~1 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% b% K- P9 A! X8 |* N8 x1 O
做法：
; a+ l" G9 C- Y8 ?# n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb炸酥肉：
1 B+ O/ T# A1 S( T6 utvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
' U$ M+ P; p9 @7 {% Y! p5.39.217.77:8898鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
' [9 `1 q- C9 x; Z9 {1 j" x1 k2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb/ y- b& J1 p- i
' M1 ?: t# d6 }& X4 H& D8 P" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% ~$ ]* E) y) I7 z
$ Z9 S3 |/ h6 \0 z% e% K. H: D: p3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
6 R+ T' e4 \8 \- W: ^4 ^5.39.217.77:88984、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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# f4 U# \$ f! g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 t; C, b, t3 I9 d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb焖酥肉：
" Q/ T/ D6 I k2 P' r4 O! A% T5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。1 t+ K i4 x+ ]! v! X
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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