 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。tvb now,tvbnow,bttvb h9 h2 R# q- f
- R$ f5 x2 _. y0 Z/ K公仔箱論壇薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑' x; h6 A7 I5 u, t
# F2 d# D( @- v {8 G" L薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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典籍中的薑
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8 x8 W8 Y9 T# ] _: W- I6 z性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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a/ [9 Y5 h9 K% \! }3 s- q$ e! D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb使用方法
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
7 J/ M% o, p! y- R0 a3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ }, u% s$ ]7 ~% N& B( |8 _7 ?( y4 }
冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ / X, w" T2 C, l* Z0 U1 H
( k- c# y0 i; A- z2 z最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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# l; {; n' Q0 u; ?* n# D日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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. ]% P' n# i( [% ^1 v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。; M) @+ R, C9 Y, B. a
! {% q# ^% u" |5 t6 b5 a% ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 J5 G* J7 l |! w7 [, b
生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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7 ]5 F5 I& a9 r" z- k r5.39.217.77:8898另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。1 i# }3 Z. X0 J
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。公仔箱論壇9 f: c* s8 A$ H- ~! q
: R9 P7 `. x. ?$ ~0 K. R# N5.39.217.77:8898在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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【適合飲用的人】- u- _- ^' {* P4 ^, s
- T z: U7 U% stvb now,tvbnow,bttvb常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
z X. r1 W% Y+ Y- a: P% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
" ?- J+ g) x' P7 h7 _3 B5.39.217.77:8898步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
6 T2 L1 P4 q6 E: t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
' u l+ a9 C0 ~2 w7 M* g# f/ u公仔箱論壇步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ C6 f/ m. K( d
/ m& V h- L" i- `. R R t- l5.39.217.77:8898【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。; g5 p5 n. g. ^" q: V
: b/ O% I' M; i/ H& X6 \公仔箱論壇生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# l* | e7 v$ \$ l0 o0 Z- V
3 v& R9 u" O: P. r& G3 U s材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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( M& ?3 z5 a# Z+ Q做法：
8 N' G" N) M! W①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
% h4 z* D- T# ^9 E5 m& Otvb now,tvbnow,bttvb②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
3 `" i" _4 S' w5.39.217.77:8898③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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