 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑
4 M" v* W& w% D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R* z! M+ E7 _! [5 H4 a薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。4 k# e% i y5 s' c, G+ x
! _$ T1 `6 V" [8 l. @5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典籍中的薑tvb now,tvbnow,bttvb' T! d p7 ` [
" `- I0 J) `/ U M' C性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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使用方法公仔箱論壇; k% k4 w' m1 s C/ ]& W
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。4 g3 p" ?% Q* D0 S, ~; v" c
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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8 H* u% A% M1 N0 d. I* I9 p. S" B M( y公仔箱論壇冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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! [# t2 F0 m5 X( d3 ?' L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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4 S6 j5 B* O; V- J) Y, {! n- r日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 P N8 d3 V4 s. l0 y2 H
0 Q2 a& Q3 F/ |' P; E5.39.217.77:8898而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。5.39.217.77:8898. H2 [: \) P/ |) ^( j) g
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便* q9 c7 \# k& Z6 i) B; _+ w+ z
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。公仔箱論壇& E- Y/ u: X, ]; Q' h
& {0 @" z" w0 z# t* i" I5.39.217.77:8898在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 & b. h6 Y5 V2 j0 r. |0 H0 o
7 Z+ B, t/ W7 ]- w【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
" c& z. l2 S, b! h l8 @# B& I4 S: e※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。公仔箱論壇( @7 @ m$ T# Y* W4 f; C# {
% E' |! V& C1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】# k* z6 D R! I& K' T
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。3 g- c+ o2 ~ p: t
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。5.39.217.77:8898- G v$ q+ A! _8 @
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 \4 x* L# ^& L2 `: b
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。公仔箱論壇4 S$ F6 I& L p$ |* r% P# e. z
8 M) Y# t' x( u5.39.217.77:8898【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。5.39.217.77:8898+ o6 ?3 e8 k# u1 y+ Q
3 F& _1 s; S6 o* a生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。5.39.217.77:8898" Z8 q* v/ G; l! m6 K/ C( N
, V) L. n6 l" `公仔箱論壇做法：
, L* e8 u/ e) U1 i) u$ h$ ?( F7 O公仔箱論壇①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 s- A: u. F" j4 o' ]) Y( |
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
! [4 t% s2 k! u# L8 J# v. h+ F( {+ a公仔箱論壇③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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