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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。, @8 R) O9 a' F0 u! k7 @0 B: w/ g
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
0 n, C. v8 M, B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 n' F: F) T/ r9 j
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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' v( |: S6 f1 b0 @0 Z% X8. 肥豬肉，632卡路里 (73分): m8 i3 }# f, d6 ?
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)' u$ n" }; b' i/ r/ {
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
( F$ I$ F* v* N" ?4 I" c5 d南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇2 z8 [& S" v% w- t# O
& W9 g& _% y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)5.39.217.77:8898. }) {: i) |2 \
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。5.39.217.77:88988 `" h" ^% f1 L. R7 X" c" t1 I- k3 Y
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
, B' N1 V5 u; g6 A4 N1 Z6 x! d5 H多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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/ C& P: o3 C6 D- G- I4 Q, z k公仔箱論壇3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
( M3 i0 Y: `" C* g/ o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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$ x; J6 ?# K$ i* j5.39.217.77:88982. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
# F! A) l) z! E# ^5.39.217.77:8898番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
7 _; y( r7 v- J U qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ X* C- ^" j+ j+ Z; {4 U
1. 杏仁，579卡路里 (97分)tvb now,tvbnow,bttvb* ^# ^( R+ w7 J$ h- V! s
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。tvb now,tvbnow,bttvb: L: L$ l9 a! x( E* l
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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