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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。) S- c1 N* _+ J5 u! f
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 5.39.217.77:8898 z" W4 ]8 r3 t
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)tvb now,tvbnow,bttvb0 i; P5 \% P% B& ^- Q+ b2 v
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。5.39.217.77:8898, {9 Y0 ?5 z. q3 ~
! g I8 H/ s6 b; m! b. ?" \5.39.217.77:88988. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
4 f: i1 u0 I$ S$ q肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。/ k; `8 h& X( l8 m3 @
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
; P' A) A) I, P6 C公仔箱論壇豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。公仔箱論壇& U/ }; D; `0 T& r2 ~* r! q: E4 f
; a, M. ?$ ?8 y/ Y1 f1 p$ K6 k5.39.217.77:88986. 南瓜籽，559卡路里 (84分)tvb now,tvbnow,bttvb# ~; H5 j& t$ t
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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& ]8 }' k p. }* D& V; utvb now,tvbnow,bttvb5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)+ Z0 p, y; q* V( q
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。公仔箱論壇# R. k4 i, ` v+ q
2 I( t# w; ?3 j# t! D rtvb now,tvbnow,bttvb4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
+ K8 i6 t' U" g! \公仔箱論壇多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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* D7 Y8 Y1 R& K7 j/ U q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)5.39.217.77:88989 k2 x* K7 \5 d5 S6 G! t# L
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。) j- Z+ m9 A: C4 Q" @) ?. p
7 \) n" m2 V5 K. P( M公仔箱論壇2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)公仔箱論壇+ @' K. Z9 S& X+ ?2 H- P4 T. _) S
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
3 V" e" t6 L2 l6 ]' f" O杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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