% H% |8 C) d, O# D2 J5 ?# s7 y食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
* a2 R) U2 L' f% x8 L公仔箱論壇前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
; }7 h/ a/ ~5 F' P' g9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
o1 W8 j) k0 p) A; f紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。- w+ y5 L" `0 t5 [: y0 V4 f
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
4 M |# w; Y( s" [; `9 v. e4 d5.39.217.77:8898肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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1 T; V+ g2 t0 q5.39.217.77:88987. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
- @/ ^( h0 O2 z0 E1 ^) ?5.39.217.77:8898豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, `' L3 M% H6 K _
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分), X4 {% `3 _2 d6 O, H' t9 u% L
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
' D6 M0 c* _" |! P" {4 q. h多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。0 a" [, V) U; }5 G2 a8 Q F9 J# B
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
" X7 A. V @# T+ C海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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0 e& s6 t1 ?5 r: b' Htvb now,tvbnow,bttvb2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)# P& b3 X1 I$ m. N' Y, l7 }
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。( m! B; f$ K5 ?3 J# M
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1. 杏仁，579卡路里 (97分): v, h: V6 U# |8 c' Z9 ^- E
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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