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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
$ S7 G0 a/ i8 [4 ~猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇# U% v: F6 @3 N/ Q9 v0 [
* U. D, m9 |6 M1 {9 {/ Q% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：* n% w. }; O! T1 u R3 R. V
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇3 s# ]! D# \4 p+ p; g1 w
, P6 S. |6 n5 ^5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O% d! d: L$ ~- m( q3 T: qtvb now,tvbnow,bttvb调味料：5.39.217.77:8898+ c2 N9 \0 g8 I5 h- M% B" w' @
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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# `) ]* R: X. G; F, b6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ d* A" o. Y5 l: i公仔箱論壇里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
: p3 V" L8 j! b/ s3 ?" |/ w# o, e$ h5.39.217.77:8898用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇) [) l% }5 f ?4 v& D/ O
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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* i" o6 X' @! T* b. f- V0 t/ h2 N8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；" K/ A# _3 g% f' O$ J
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
. U2 Y' i7 G$ k3 _9 i最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了5.39.217.77:8898/ A) `7 k* T2 F$ A6 d
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, {3 N4 }5 D! W6 _+ s. H( c/ S% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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