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, l4 W$ V8 X) g, Q5 V; D" W5.39.217.77:8898偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。tvb now,tvbnow,bttvb. |& c% |2 h# s- K% h* D
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。9 D) g; L' k5 S
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb, B! F$ v* ~/ G
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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$ f( M- d' j( }. z- ntvb now,tvbnow,bttvb调味料：- k v: t# K! d- ^9 u% e# P
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：
# ^7 U6 G; i3 L E8 u' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
2 a9 h0 d1 {. q% x5 o+ ~3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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4 g4 L/ n) }( L. C: t1 h% mtvb now,tvbnow,bttvb做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v2 z( C/ }) A9 B9 F9 O+ A
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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+ B0 L6 x% z) o洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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$ X; r6 u: {- I3 q1 Z( j0 T! x/ x西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
/ y4 A: w# J% a+ H4 w- A7 _5.39.217.77:8898最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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1 y1 M# O, O# K u) t/ w/ X公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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