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- E# ?; _/ N' _ }! B8 \1 y& m' h偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。: `4 E; O, ~6 }
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：公仔箱論壇+ p5 q: L! D" h! }' h/ Y
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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" d% U, Y2 t7 U! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
7 A( v9 u4 r% J9 L8 q生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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* ~9 z1 f% k- y做法：公仔箱論壇' [2 m9 {- U/ Y# C6 q. D
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；0 g, ?5 Q4 ]3 {; a9 I% B9 f
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 R( x' U( \' @% u& I5 t
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；5.39.217.77:8898* y. T. |0 n5 T" w0 k* e
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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# r) ^! L2 n+ V洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% Z1 g# x8 { [" z
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
$ K$ j- R) k$ k7 B* @# [. u5.39.217.77:8898最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h5 G3 w0 G @! g1 |2 s
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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