% M3 P8 N/ A; \% ?2 W+ j S5 e) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: L* t$ W' L4 a
偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。) J# {+ a! p, X" N( |; E' V
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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% t1 F5 }4 O' L5 ?) o, T6 O# T5.39.217.77:8898原料：+ J1 k2 H* Q C
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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3 ?, L. Z M# K/ P. ^5 l调味料：公仔箱論壇# e, e5 g `3 O$ ?
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 S9 Q i" p9 ~
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
- R& G1 }& u0 Y. p8 I* H公仔箱論壇用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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7 ^/ x, _( i8 c* ?% L: Q3 |. \5.39.217.77:8898做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
( ^* u! o3 l) O( ]( ^. utvb now,tvbnow,bttvb油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 [& w, E X4 G/ l
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$ Q% W* q% g# T: H7 s( e/ V西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
: q6 g% x6 ]# P5.39.217.77:8898最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
8 l4 M L0 x8 Z) ]% B' [5 K/ o a% y5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 C( c/ }6 w9 O7 \
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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