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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
- c0 M, h3 F7 _: [猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：
0 v0 k2 V; ~! O$ P/ e" u' u2 Z5.39.217.77:8898里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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3 p b+ \0 U+ C. O( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ a, q6 d0 K& q+ \% C# ^# w
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& A8 J' s; l# o$ s
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等) [; C8 G2 z& @
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, `1 G7 F+ |! C9 I6 \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 P3 f. v# x- k+ J6 m% h2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
2 M3 }, B! o. o P/ p) Z. S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 X; k0 @9 K2 x
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7 V0 P5 X9 ^: a& c+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! s* C$ Q) K3 I* n1 t
做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
8 E! g/ Q$ A1 c/ Q/ j9 s油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 F X H+ t% b. s& s, l
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；% c0 {% a, x' H/ `
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。公仔箱論壇/ {: }0 f; P0 ?2 S
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了5.39.217.77:8898$ F2 r" c5 `1 ]' k+ i
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# B9 `- T' h, E公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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