五花肉燒油豆腐
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" ]6 ^( r' Q9 v ~: U8 T M用料
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: X9 s1 j$ M2 S) T/ P主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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2 f7 v& ~$ {; f. c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:88983 V/ d" [3 X3 v. A D5 q; L j" ]
& b. j, V" x( \, \ E5 D做法
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& N2 v' ?' D& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
% c" p2 r" s6 R# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a8 y& B5 Y+ W; ?* }tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77:88984 W0 I' ~$ k6 J3 m
, }5 H1 S$ D) r$ P% W% C+ z' ?tvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
$ q& C5 o+ ~ P+ F' S" o1 j% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" ^1 ?6 ?0 ]1 `- @. J
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
. j. q% N9 C5 l2 n2 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 x0 C5 V$ f8 I1 |, C% E# M
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色, j# K. P4 `, k# u! G; u
+ t) _ [* f6 E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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2 j; _' q6 z' S( G5 b5.39.217.77:88986.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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% X4 w3 A6 J9 f3 j! H公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77:8898" d3 ] A. O2 g5 y
- S4 v( g$ c x* |) @1 L3 `9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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: [+ F4 Q/ Z6 t' x3 y$ s( t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇5 w% Q7 t+ m) O
! x" T* m# d* |* {: }! P8 Q9 o; r; M製作流程：
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9 [5 R2 K$ F4 ]+ Y$ l w$ |2 C) ]1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.77:88986 Y" h+ ~( q* q
9 R8 s J& f/ M, @公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。8 l/ D/ e5 `) l: }
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇# B, o/ M, Y! M) Q
2 b; W v3 z! R$ T1 E, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。; `/ l3 b1 T+ ]) n
* j/ _* _5 ^5 A$ Y% A& z3 W2 N5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇 u. @) f- J5 W
- c; ?2 q: d* gtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊5.39.217.77:8898% z- ^+ m0 U. _) B: f0 p1 J9 n! m
2 S$ K5 n! [7 d; Q: w+ s! Q. x& |9 W) q公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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! ]7 w0 A* e P5 @1 ^% b公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb% P/ J; a" R/ T& H
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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: i+ D; i) d G3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇# V$ M' x6 ~: Z5 z) {1 ]0 Y
5 R0 E$ u! ]6 [, y- J7 f4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇- p8 z, Y1 u4 q1 d* t4 H" f% G
. a% P0 e/ L5 \( g公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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