五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) O/ l- f* M$ \" \+ F E
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用料
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# P$ }3 |' Q/ \' \! W% g( r7 V% p5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898" B |3 u5 c7 F- E- ~
1 D: `! V* N1 W' U公仔箱論壇做法公仔箱論壇 j5 p5 x2 o" {" J: @( {+ |
3 `6 Z9 v+ E9 m" ~& h) A5 R2 s0 E1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根1 a2 c3 U% J9 c
4 |$ A- b- s3 C( D+ }, n! Q" Btvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙) Y( i8 n3 B, j. |% L
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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* K [% n8 `2 I- |0 K3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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% r' P% y. @- W+ W, s( b公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.77:88982 r+ q9 q3 T8 X8 A
* U2 J. `6 d5 k. C: y5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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7 ~; K( M' N) w& h, r" @& ~6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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9 h, M" F0 H: J3 A0 [5 C- l# H7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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4 F& d/ m/ w! D9 s- S8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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8 e# A& ?2 M3 a公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇' w9 q" V: o4 @; \2 q: x" ~
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。0 v' k" m8 g! L' V* ^# ?8 z
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毛豆酸茄子' k( [, b' x4 W: \' N
% n# k' U7 Z. |( j: v) h8 Ctvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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0 \- b5 P) y0 \! A公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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: O( }6 B# x/ z& e, }: j! @3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇" u) S+ r- m6 X
2 ?* a: |: `$ [ q5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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& _% g# _4 e |公仔箱論壇農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb% F5 g5 U/ q1 t* X `( `. @
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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* x& @1 ~9 P. x. c+ Q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( q4 H8 m7 f5 t& H( v" K
tvb now,tvbnow,bttvb& [- O8 z- f4 M3 ]) u5 j7 W, |, t4 s) O Y
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用+ q& p( Z' b. z# Y/ N- d
+ o8 A" p* Q6 |$ o4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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# _7 Q) u( ?" x9 z5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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