五花肉燒油豆腐9 L5 h3 G/ j" m X
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用料% v+ j4 W1 X' \ u5 S1 V% h
- X; _, Y( ?9 Q6 M% t1 _5 O主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵& H. K. C( ^. ]) v8 m+ e. R
" j9 A! V" g$ \/ N4 {0 x/ {公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
+ ^0 b0 p; ?( l& s9 h+ D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 r+ V, W" s0 N- d5 m
做法
7 Y) x2 X. r! x" Q! X9 W( K5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 F' y$ h8 ~6 v" E7 h
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇+ y% k, W$ _* p! z% Z C p! W6 ^. o6 b
' G% F4 k$ i- \) btvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X" c0 U; R7 V* j/ o, h
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）9 T2 Q3 p) k8 s. {0 B& s9 \, A
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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; y m7 X9 X' J) g( i+ }5.39.217.77:88984.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.77:8898! m2 a9 K1 z7 J; Q, r; c
3 _# F5 a0 N4 `$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.77:88989 R* K* k+ D& a" i0 W5 g
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77:88987 J) }; v7 ^: e& l2 f7 v
+ I" E5 m! ~$ c7 t1 K, y* a公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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4 z) X K7 S6 V- [8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ q& ]: O3 [; u, x5 s
, A7 L. x3 \) m. w6 f5.39.217.77:88989.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb' o7 J1 J& j9 e6 m; O, {3 r
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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( k/ k) Q/ v% T T3 ^# r毛豆酸茄子
+ }- _& E7 a. m" g5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 i5 d# ?; X9 E/ O0 D+ p
製作流程：5.39.217.77:88987 ~& X0 E5 _, P* H( b
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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$ u' } c" h% Q f* r) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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1 ?" j* p7 V: r( c" ^3 E( Btvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。! r: w1 i" m& H! K7 ]
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) w8 Q& V' \) t
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。' X" \1 I! @& n4 W
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農家雞塊5.39.217.77:8898" @& M* |$ e( ?# E8 M# n
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇2 L0 b# H4 \5 u2 @/ X, `. W3 C
: r& q. _# [% G/ G- ^* q4 _: j做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% d% x5 T. u" U9 z; u- e
, x1 T* G4 o! b3 |9 { l, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇, u+ z; N+ P; l7 j
% V4 d1 W# M0 l/ ^) stvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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1 U: V3 }0 W8 h, h$ X) Ptvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻5.39.217.77:8898% N Q3 t( E3 `. O( I( C
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇) A* L$ u( m( P% O
/ h% C( H! \; i- F& Z9 Q6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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