五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 m' T1 ]7 P2 G5 |
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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9 E. i/ Z' v1 q" B, s, Q輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇4 M0 ?+ e) N% M3 N, H, Q/ U# K* _+ a
9 {6 _4 Z! Y! O ~) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb( c" ~. U+ l3 r
6 V( }- y. V" `- _7 O1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
& ~# Y. x' n" R% U; L8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k' u; G" F( j% i8 C
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77:88988 K$ U% m" d* H# z$ F
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o3 H! F4 N; d2 L, k5 N. e
3 x4 T" e0 J; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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* x& F$ E8 ^/ m5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb* L! G8 K* i3 n+ Q' G: C3 b
5 \* h' O, C! ?9 U" ^ i" @% C7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～, X4 A% v: W+ A) _' K7 |
+ C7 {2 n2 c: ^( ftvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。0 L* @: a; ~" f# e* Y
0 t; z/ N2 O/ N4 ~ D6 h9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇( l( J- D2 B7 h9 A! g
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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3 N0 y6 l3 b7 t$ N製作流程：5.39.217.77:8898( O$ m) r' ^/ @/ _2 z
8 b6 d% ~" _: I7 R: {. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。" j. B, q# J- ?6 }; g' T; r1 O
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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: L9 N' m2 B7 v6 [) A0 Htvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' T/ J2 t- ?
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇; R. a4 e3 O) x; H" _0 T% O: L
& a K6 m+ t* t: I; ]4 ^7 Q; m5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77:88989 H! {4 Q" X5 V- I
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農家雞塊" [' V& t q- Y) d- Z3 c
! a( X' |5 ^& [# C材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖4 R7 q, \, X1 _& b$ G6 w' m2 S
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊+ v# q2 c) F4 \( h; W
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77:88980 o7 }+ _$ n& ?
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇- R9 a0 E% I7 g) t. H
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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: ?9 @1 g0 A( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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) Q9 r9 c/ h' Z% F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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