五花肉燒油豆腐
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2 `" i) r3 S+ z9 V$ v, s4 ~+ k# ttvb now,tvbnow,bttvb用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h \# U6 A% x
, X& ]) N: s8 c0 e0 ^公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙3 |+ @& A! x0 H0 m5 y i& O
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做法2 E4 c: g5 h9 o' \0 O* w
, \ ]2 h" I- }' F0 k. H公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇; g& q6 O5 b; s: o# p3 s& y
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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3 J8 i b% k' t3 Y/ N1 Y# R# |" v公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇, C- W' e9 V9 m
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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, R0 ]+ a0 x, M0 S4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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# {4 @7 Z1 d6 K* B+ V/ _5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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8 S- A; v$ w* {5 B' \2 H9 [公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb/ U- k4 J K% J" y P; S
T* V/ t# ?& C5 |! u5.39.217.77:88987.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
" I# a( L# H3 l2 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 D, i" s* A6 X5 j+ k
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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* {' }' ?, G# X; H, r0 @. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 ]0 N- q7 O
, d; k8 C: ` L# n5.39.217.77:889810.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇0 Q2 e t; e3 x* o
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毛豆酸茄子
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3 ~8 C% @, t7 A- D- d9 E2 B' q/ W製作流程：
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9 T" z' I% x+ ~, D1 ~- T0 X% H5.39.217.77:88981、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。+ x# m% A5 M5 {9 A2 |7 P u
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 }0 w$ [/ ^! q! h: l8 Z/ K
% s/ [6 x. S3 ptvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。# c; g1 ]( x$ ~' j7 V
4 W7 O V7 r+ J: c: |% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb; S8 c. [" Z5 R. _* C, ~
9 l) V# s. I& a! O$ m4 W# Y材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' s E9 x" w, i6 ?; U7 C! T公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用- v U+ p# G @1 L6 T; f2 o+ P3 C
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻, Z7 I+ B% G$ k% ?6 Q8 ~+ z
" ] M) R+ W) G+ [8 ^8 O0 ?& t0 l公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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1 X- P* o3 B9 o6 W* B3 q3 E5.39.217.77:88986最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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