五花肉燒油豆腐: u) O7 C1 _* `! p5 r. ~1 R z% R
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵0 H& F/ Z# k' t- v* T. m M
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898/ J a6 d. S; f& m- r" i% K4 D! O9 t
6 v! N6 S# B6 @# B! \公仔箱論壇做法) G) B& s8 D6 q
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb; W3 Y/ h) x) I; Y5 F! r
8 k' u" F1 |# {' `) I* @tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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# x+ e- q6 i( t0 V5 `/ s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' }3 R% R7 X4 T, T% C
: y, }/ \% c7 G5.39.217.77:88987.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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+ p+ s* A4 n/ q1 ]# Q/ {' o公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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& K! Z) @& f1 M/ F% K5.39.217.77:88989.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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& j+ h; P6 X+ Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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. }" l/ z( F0 A+ _ A/ K# ttvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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3 w; Z4 E( h7 D& G2 S5.39.217.77:88981、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* Y- Y% v; c6 I# R; y9 N
: s% ?, s# H, x+ s2 L4 R3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇/ w/ d: p3 ~/ ^% t. `: b3 s' Q, W
2 M2 b" u8 R: I+ p* @4 g+ I; h5 o4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77:88987 ]; K1 X; v: `0 z# y8 B9 e+ ]2 J
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 t5 A" o, M8 Y# M
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農家雞塊/ \ |9 ^. x) r
. M! f- e+ W8 k# D4 R9 c5.39.217.77:8898材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 o0 e% o& A
公仔箱論壇6 w( |+ V6 p& U; z
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻3 n* a6 X9 U! K9 c! P& \
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:88987 i- j: A0 G' n! a9 g- t6 b; C6 c
/ w3 z% w* I$ m# J1 i3 a$ F5.39.217.77:88986最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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