五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 @* A+ [. f# L, Y
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用料% G5 k& D# r' M8 E
4 l6 m K) G8 F* |公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙* L+ Q6 S* n5 ~( Q4 p6 f1 R' a
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇' H2 K* X! C$ {2 U0 v* c. w! o
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898# Q; E% t8 B) R" Z6 H l6 a. J
; d7 O! n8 |6 u! p; @tvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ [9 |& x2 Q7 @9 Z
8 a* S" p) ~* ]) R c& Z1 Z. N) g公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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4 [5 v" `! M0 N1 a+ t/ C公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb# C ^ r7 O$ \* p" y
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇& P2 b) V2 n: [3 W2 l
) V6 D( |& H' _9 d8 Y) Atvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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7 p) r5 ?' M! M& x. @3 v4 y9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.77:88981 X* d) Y5 r8 @/ R9 B0 `9 m
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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' x! E( T, `5 W+ F! d製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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! l" k0 U, C- J9 I$ H8 M' V3、鮮毛豆100克煮熟。
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) l; q. S2 g% w: T* {" otvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77:8898( v' ?! s0 E- ` _3 v7 k J
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。0 W& q W2 o) q+ _& [4 m, M
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農家雞塊7 v, ^- G( }. E: `3 _3 q% }6 T
& n d, o% O+ q' P4 C; P材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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& ?: p R C5 u: a做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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' a$ d0 Q i% X3 w j3 |tvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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5 S( ^8 e) B* N+ }& \9 jtvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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