五花肉燒油豆腐公仔箱論壇5 y$ Y: _, R7 L7 l( K
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用料
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5 T1 E, S5 s) j8 V7 |公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵7 d8 r2 c, q# l% l( y6 v
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法8 W# z/ b# T5 `+ q( \
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
2 M Z: H+ W; q ~1 t0 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" P' W3 v0 r) l
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙3 g" k9 w# Z" M' m6 |
" r0 H) }" J& Y. Y& [3 h2 ]公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇 q0 p% f% X& O
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇/ ]1 p% T8 T& X/ I
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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* l9 e( Q' G1 `5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.77:8898& o2 F0 c9 h) a; d" q; e
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇1 k, R' J! l2 _4 s- r
* i9 a$ d5 I6 a1 h( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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! F) u# S$ `4 d; j/ X+ L' J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。9 x$ {- ^$ S l" U0 G
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77:8898. C1 I; v+ v2 g
! Z" K6 Z! {) n' J+ l" C3 @9 C公仔箱論壇毛豆酸茄子
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( }0 v! V% Y( L& S& d製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。" S) s" C0 s9 d0 s/ a+ x2 ~3 o5 i
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 I4 r! I8 |; w; G4 V+ J
( `5 c6 S3 O" R1 k公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇5 m& x' X. i+ i R; }2 N' F& E/ m
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇# o+ K. t/ b. C" N) \) {
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇$ @0 i% Z/ }) Z! @6 {! E+ h
/ x+ [ t) r' T$ c) G3 D E! `, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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+ Y9 r$ K8 z& c1 g* O& U% ptvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時6 M B% k" M4 p
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:8898/ d X: l4 U' d% Y7 _/ s
9 @7 E! w7 E6 X' ~: f6 ?1 C公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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