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[中式食譜] 幾道美味家常菜,營養均衡又可口,美味下飯很健康,值得一試

五花肉燒油豆腐7 l0 l/ Q' H3 a$ Z% _) j

# K9 ~" M+ J/ q& B4 a& gtvb now,tvbnow,bttvb用料tvb now,tvbnow,bttvb; n9 D# X0 k3 u1 v
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇7 b1 |! q4 ^0 [7 E  {4 f

" L& l6 F# M- v! e. J公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
; p! u& m$ A" e+ i4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: h9 z* I6 u
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 P- f5 N3 k0 f# w1 C
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1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根
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5 B* G6 A! C2 ]: Q4 F# p# e. O8 \) @5 B& {tvb now,tvbnow,bttvb調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)
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0 ]0 v% V( \2 q1 S: D' K; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇$ O! ?' J/ C% [8 w$ r' e7 J

$ C) U. i9 i, P# K4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb; ^( N9 Q: @# L# @2 S2 ?4 N, a5 p
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)tvb now,tvbnow,bttvb! v& i( z4 [4 n0 R7 m0 V, G
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6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~tvb now,tvbnow,bttvb* n- w3 L4 Q0 Z+ f- ]7 M

# w) p5 S6 q% N8 k! u, a1 xtvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 w/ z) f/ s- Y! Z  n
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9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。
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! L) o+ y8 z0 H# H/ i! l. R) X0 l公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77:8898! s: B" V* I4 V* H0 E
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毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 Y5 o1 i8 o0 Q# T
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製作流程:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 Z) l- M( o; `1 Q6 e

+ b4 |9 s2 k) i" k) w8 s5.39.217.77:88981、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。5.39.217.77:88983 F% j7 m* X! R$ r9 z$ a, h$ Z

1 T  g" T: t. Z) |" @: y* ?1 `2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。公仔箱論壇0 }* p" j5 d, s. a+ I5 z5 o
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3、鮮毛豆100克煮熟。, B! i; F( i! f; }: x+ s8 O% o
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。5.39.217.77:88985 y1 J$ }2 V0 {' g( W

% I& p0 ^$ E/ K% z6 |( p; v農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb! J- t2 `" i# t+ E6 }! h0 C
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材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 l4 N2 y$ q/ Z% C
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做法:1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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! q4 @1 T4 G6 X8 `公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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, i2 {; _/ K2 _; h3 s1 \8 J7 [- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb: N5 {9 j3 s* B4 |' o6 K
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧
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