五花肉燒油豆腐
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用料
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9 H* g$ U! i U0 v% l6 Y# h公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 o- W" d4 `! S
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 Q7 ` f. ]. O4 z7 V: R( S+ \' g3 W
; G6 c( n9 Q+ x2 K公仔箱論壇做法公仔箱論壇' A: Z& c. d l8 w- G
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
, R0 `! c8 U, a- i$ i: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: ~/ X% ^$ c2 V/ V( r
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U( V/ ~0 o6 ^6 y
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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) A2 I! c) n" l3 J% w4 Q7 t: Z公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb; W" J8 u$ E, Y& s* N: \
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77:8898* w$ m) R8 E- V6 n& n" P
3 U5 t& S1 V5 T, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77:8898) i8 b' g q9 _7 m* q2 ~. C5 p2 c
& X- `2 V) E% o+ r& `. q4 v# U/ \8 m l8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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$ K8 X6 f% P; W$ M t) x9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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' m8 d% k g- c- w9 e6 dtvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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製作流程：
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$ h4 I- i' W2 C. `, B. v, itvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ R: n( K5 x; z3 a
6 q; E, t7 z- X8 i& ^! U2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 [" T; r, q s: @$ g1 c
6 H& ]1 n' S# s9 }8 C5 i3 D7 f5.39.217.77:88985、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇# |8 C# z0 C) F$ C
/ r! W0 \9 F4 E: l5.39.217.77:8898農家雞塊5.39.217.77:88982 {7 O4 e3 ^$ M( ~; u! ]8 z1 z
! y/ _3 v# ]- m: w材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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8 G/ q7 k3 m$ V, ]' X. K做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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( h" w' V8 ]- Y5 }' H& ~, z公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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8 Z2 l& y7 _: P+ ~& R* o( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用0 |1 f- c+ V. [3 O8 |7 |" V
7 E" y5 q; Q M( t" s公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇2 h8 N" N3 S0 [" o0 K5 |
; q, [/ x0 V$ D8 l" e; Ktvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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