五花肉燒油豆腐
0 r" ] }- Z9 V+ K# E: btvb now,tvbnow,bttvb
- f4 Q- h2 B' T6 |5.39.217.77:8898用料
4 U3 ~$ ~: B8 c/ J: I/ A* v$ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% r- ?! i$ p( @( P% J
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
) M4 W5 c1 w- q6 J+ M. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) z: k: {0 k2 R3 f
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
! X( c$ U% W. r; m6 U9 q0 [. G: @公仔箱論壇公仔箱論壇' F: ]8 k" A7 h2 Y- m! ?
做法
1 h, v& ]3 P1 |% _公仔箱論壇
( S) P: a' s6 }, e2 h1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
" g7 v; H- X! `5 o1 \5.39.217.77:8898
7 l t8 U. R5 |' S調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙: P. w4 J+ K2 L- q s6 ~' c
' }; ~9 D! h5 N; m7 \4 ~! A3 D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
7 U J0 H: |9 U( A% U/ }* b公仔箱論壇( m+ {/ }" W. e b; G$ }
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油$ \% V0 D) p+ ?6 i) X4 ~
$ f6 p$ z% B, g" I' ftvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色. Q* v, B% k v7 q
X8 ?% j) i# M- \0 p+ L5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
?# h; W: v9 K3 F, d1 E( ttvb now,tvbnow,bttvb
& S% L# Q5 g: L4 O( ?3 r" w5 d5.39.217.77:88986.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
; b' ^$ R. Y8 O; l) D$ u3 _tvb now,tvbnow,bttvb% o- i0 K6 e- Z }, _' i" a
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( b) r, j$ A* x7 B
公仔箱論壇' o# T* q7 W# a
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
$ Q% \% a1 h7 \) L H M
- Y+ P9 {5 a& p1 v; Q$ A1 J9 E# [6 K- I% Q. Ptvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
$ _) K# g O2 |9 w- n1 ^公仔箱論壇公仔箱論壇9 y- Z1 c0 B u& {
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
+ W+ b7 Y3 o, L) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# v9 y+ z+ T& Y1 t( z' z6 Z
毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; m8 f3 _5 g& A' S/ i" a' I
. S' G: S8 r k製作流程：
# N* x' g3 i# q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z/ ^" \. X# ` X1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。9 u- k# n" d) f) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& {" m; ~. o9 f. S/ G
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.77:8898; }- `% Q* a( P* h# w
1 p8 n& p/ x- V, C5 o6 I3、鮮毛豆100克煮熟。
+ O- W e# {; K5 b8 n5.39.217.77:8898) M. P4 |5 x7 W
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 u7 z+ J7 P+ i
8 b. j' C4 _) f1 c& ~+ f( \5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇. T9 G2 I, L8 a2 t( H
# h- ?. I& a9 q; E4 M2 v農家雞塊5.39.217.77:8898' b: k; S) V5 @" w6 i
+ y: k6 M4 r! }: O材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
7 E- z) {0 b9 K' u, M; k- P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: R1 P5 {2 r6 C& w/ ^& Z8 F: |
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.77:88987 d5 g2 @: v. i3 c8 h- r7 O/ L
tvb now,tvbnow,bttvb. X$ z1 p7 P! r0 q% f% F
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77:8898" J$ O0 M) y3 M/ r* u; u2 ~
* |2 f8 z7 T2 F/ {1 @( A9 G
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb/ M! Q9 m8 O, e
5.39.217.77:88985 s/ w8 h7 q- X2 e: b# k
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 z. j6 b7 e" y" j
$ r% [& P N% o/ B. J
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 U+ e2 u+ l% O! L/ L
7 b/ j Z/ ?2 m) t7 F# E- T5.39.217.77:88986最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 