五花肉燒油豆腐
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* k8 H: |" ?+ j m! `用料tvb now,tvbnow,bttvb X, }% \4 t7 `7 ?" i3 f0 x
+ G8 M3 K4 H) [/ I8 _主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
4 l1 [- S: J6 b% S2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 E- ]+ {4 k; u Q i9 q
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
- m/ J) t% @0 C1 z& i, H# W5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n O; l) E9 k @5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898) ?( @0 a5 A3 A7 {5 i
. ?" m1 D& j5 `* _* `1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb0 _ `% M- t/ c' M! S
. N/ w- o( @! p3 W) m4 _tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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/ Y8 _6 D7 N8 e) [- Z/ @: i7 B, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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8 Z: j% J) Q) Y. i5 o0 j5.39.217.77:88983.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb% V/ I# H, z& F/ k' B/ s
* I+ [! x4 [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ ?# n4 D9 ^- t% {4 J
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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( B3 ~ k. y0 W! D5 N, _tvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 T2 `& a( w& F4 o) F) b# q% m
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。1 u7 D7 L) [9 y+ q/ {
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毛豆酸茄子
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4 T5 g; U' \7 @& F7 p& [' K公仔箱論壇製作流程：公仔箱論壇; j/ N+ m4 @6 L: I5 E0 w3 y% i
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇( i' M$ k- u6 U9 e& v6 ^
4 j m6 N% b w# l: W9 @+ V3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" p$ a A m+ m; T/ m
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) i( D& @5 S
4 x! M X0 k% x2 r5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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7 U) z9 k2 |, o$ ^5 y0 w+ s3 e* L% R% ~公仔箱論壇農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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& f4 }3 ?; H* o, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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1 v( y" O$ h y. Q) f4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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; a8 E" D! l% E& L' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5 \% }; l, [" J
' e0 u% B* W, W0 R, J* w2 d" p$ ^公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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