五花肉燒油豆腐
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7 C4 q) j. `/ F1 K7 O) T3 N$ ? U0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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1 ?2 Z2 s* ^" p$ U- r公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 F) p. v* P( C* O1 M1 P: Z
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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) W3 n, @) r) i做法
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5 S+ T, C, F4 w4 Z" J9 B公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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9 J! R$ S+ X7 ?, i6 l( m. y4 x3 o; n調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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1 V1 t2 m# B. s- W5 V e% `2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）/ I# [6 d8 X2 F( d) @
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 v! z& }6 l; y9 m; i% @, [
, s: h8 s/ z( U2 Q, d. |1 \0 {公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）( G3 d, B% q4 o
1 E. b$ l" x9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb2 n. h- d3 ~ t
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5 B7 {& | e/ G2 _' x+ N
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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( Z- r& ]" P- Y7 t/ Q; p. b- z: ?6 I公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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; O3 v% a/ o* b+ N. B10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.77:88987 O! M( l9 Y" p# \
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毛豆酸茄子公仔箱論壇8 O% z/ L) D8 k
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製作流程：
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6 u8 b- H! D: t Z8 G$ X0 A1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb- A F' q, ?: H! f+ o c
* H! \9 J1 q3 n7 k! c9 t' f. H$ i7 R2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3 \4 `, M3 w& b8 l/ j v8 l! p. b# ]0 R: x3、鮮毛豆100克煮熟。) S+ v; r0 [, H2 Y% P
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77:8898+ X* j4 g/ F4 [) y8 t$ m
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb( B! u" _+ l6 a/ V- _3 v! _
- s$ S6 {9 B) i0 p0 v+ m5.39.217.77:8898材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77:8898/ c& {% u8 X" D' u3 E! A
6 q8 s% o+ l' n) P' \5 s2 O5.39.217.77:88983加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇4 M" s1 k$ K9 ~( t4 ^
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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