五花肉燒油豆腐
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w4 c3 o: y. i- M; T8 U- R5.39.217.77:8898用料
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6 G% P/ S) a0 t, E5 q) D) W公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵5.39.217.77:8898' L. ]' U) Y& j5 H v; Q
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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( k' M1 n+ m) G公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898; ~! L2 g* o* t! o
9 i# y5 A5 z9 X9 [4 _1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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5 c9 J0 m# n! B3 E; G5 r# [5.39.217.77:8898調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油( T& a) t; |- z; s9 H. Z9 ]9 ]5 a
' L7 _4 J8 U" O. Wtvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
; g3 v1 p- @# v( D1 H6 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 K* `" C* r/ @
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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9 `1 Q) B% O$ F$ h1 A0 O# n0 W" _6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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4 p( a5 e* n) v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～0 p5 }. E' y7 C1 X; B9 G
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇" _/ z2 q5 a0 R2 O
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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7 b% p7 v0 s! d+ C4 u10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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' Z& Y% A K/ o- v! b5 D毛豆酸茄子公仔箱論壇$ C' z" _+ |$ a
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製作流程：
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4 \+ L1 `) B: q- Gtvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 @, H% D) z+ R7 s
9 c# V, L& Z7 o/ K/ I' w2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。+ j& ]5 k2 w3 n8 z, H' K
2 V9 I8 V- m) gtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77:8898' W" Z# J1 z3 |' \% l3 V
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農家雞塊! p! ~! D% R+ N0 p4 {
. M. O0 t ^ E/ Y材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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( ~1 q/ ~. m, A5 u0 H$ s, G5.39.217.77:8898做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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' \- f1 t3 |1 Q. X* D2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇) F' ]$ p0 v& s
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用: @7 b% R; c6 z+ l. U2 |' h. j7 r) F& s
, _9 r' ~* t0 E2 t6 L- M0 x/ {公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb( X6 F* @0 ? N5 |6 K/ b
; }" u6 s/ P1 Y$ g6 D m* f, R! F5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:8898' r8 A' K8 E3 T5 w% k0 |9 ]
: @! B% a* l; N) f$ [# htvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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