五花肉燒油豆腐
4 Z {6 e2 V0 N; Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" D: r+ ~# k. F
用料$ C8 R1 x/ G$ o& B5 I% T
a% N; V- E1 i) Z" }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
" M U$ U6 W4 U$ A5 q6 j
7 H# L; t J3 e1 U" Q/ h5.39.217.77:8898輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
& r: a2 S5 j1 \7 c ]) E4 [( l( m3 H" x: Q9 |# Z J" l
做法
8 E3 C# J1 w( S+ X& M/ f7 X
, Z4 v- V7 X/ M/ K; c公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
* h3 q# G( Z- k* v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% p, M, R1 S0 Z% @! T
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇. |) {7 ?# ?& T( h% E( B
& T; v& S5 X/ s6 z( Y) p$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
2 z; G" V0 {) R$ C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* K$ W0 R. H8 Y4 L9 K7 W+ I4 b( C
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77:8898& B# R! j' `( O* B0 F
: i% g4 E6 g% i. k- R X2 N公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
$ @3 N3 S; t& ?- f% Mtvb now,tvbnow,bttvb
: S5 E$ B$ l8 l9 X9 k2 M4 t5.39.217.77:88985.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
( k; R, {1 E/ Z, f4 E1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U& F( u& P V6 M
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放. X) `5 }0 o6 W0 x- J7 y# }
tvb now,tvbnow,bttvb6 i: j; t# y& Z" a2 E# c4 {
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
' G* A% ?! O* J% `5 n& }+ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h t; q+ O6 }1 i
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。4 o1 G4 B# a; W+ J
" h4 @; j: Z) X$ [! {- ~9 _0 d, g8 z公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' h" |! l9 k0 p0 {+ i3 b
5.39.217.77:8898! W& D6 v3 [& q5 P* \# b# S' W
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
9 |$ U4 K1 h% u% c# q2 w. Jtvb now,tvbnow,bttvb8 b1 K, k% w1 A3 J4 f
毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 `+ N: B& S2 T0 I3 a
& B/ T1 E% D& _- r+ G. \. Q製作流程：5.39.217.77:8898- }* S0 V( l: {, ]3 q& u' u- x
) X( |! F, [( s0 m# y7 G, Q, i+ p公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。3 i8 W/ |. I4 b* X) |3 v& v
/ F, b5 e1 p" B" h/ F
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
) S+ T" O& v6 Htvb now,tvbnow,bttvb6 g1 [7 U* x. |5 n3 M& @, P
3、鮮毛豆100克煮熟。
: }* p# ^7 o5 J' Ptvb now,tvbnow,bttvb# L' l, [7 _# V& X R* d! ?
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。8 f9 v8 n9 C* K) ] l
5.39.217.77:8898* ?2 I) w$ y( f3 ?" X
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇) P4 y& w, M& T m8 n8 i/ ]4 q
~# Y! E5 o9 \: s& c1 n* {農家雞塊
, u% T, R1 C# j6 s# H% C gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o( W" J- `! ]- ^7 {3 s& x材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.77:88987 l3 [9 N5 ?' X6 q8 i, p* k, c
. \/ h/ r" B+ x0 @, B5.39.217.77:8898做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# Z4 V H K; Y
. T x* L. \4 A4 T; g公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
% V( V$ c' E! f9 O( t$ q, }; g
% ~0 v) Z: g7 V5.39.217.77:88983加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77:8898" T$ X1 w) \* X! M. U
9 T: c! X. c3 a' C
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
) o. h) L3 \+ q2 r; D- o1 ~9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; q! Z2 r' Z) R1 g d; G; A( I5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁6 @; F7 O8 G) X6 ^0 A: T
公仔箱論壇' F8 t2 S1 j& b( H
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 