五花肉燒油豆腐5 d$ x& L! V" E) P c
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用料
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0 w4 J" {) s W/ Y7 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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( B- q: e# U) G# J5 E3 H. H輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法公仔箱論壇4 i/ Q s6 Y5 j* u
7 T1 w v& q+ S7 _3 Q- ntvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根# [+ T8 g0 P" ~- I7 Y5 S0 h
2 Q; F: `; Q2 p5 ^調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5.39.217.77:8898+ \+ i8 d, O1 S/ b
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 b3 {5 N3 a# n
/ x: M4 ]' e- U3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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! O) Z- R# n% V% \* v9 Z8 Z4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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2 {* {. Z: d$ S* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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! p6 P/ \) L% X, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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# {! W$ J$ k% q) b7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～1 e8 n% ?) G n1 X$ ]# f6 x
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 r C* _- a0 W, N R( x: E# A
4 Y+ t, z E. \ V6 T+ K' ?5.39.217.77:88989.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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- E( ] ?+ K. Y公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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9 S" ?3 _% ~! x% t+ [+ r1 W+ L. H5.39.217.77:8898製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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0 c ?1 A5 i- y8 z( L公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。8 u% c( s* g* M8 }8 d
2 ^! p2 n/ w; G! ^7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77:8898' f) p0 ~# q9 J; P- w* r; ?
" k, m; i+ j, b8 c* H- W+ ~公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。# H! i: X4 k1 L2 O5 p$ |3 w
# y$ L+ k) N3 w# E+ D農家雞塊9 r3 Y+ M9 w( i8 o4 h. A* F0 c
; l" Y1 M! ? }& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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, T) u2 c" J+ C0 F/ q; }6 S/ B; _5.39.217.77:8898做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, A4 e! E) e+ r
9 I+ |7 Y8 @6 n! {公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時9 N9 S. ?7 n% n! z- E& u q
5 a* d$ j8 O. _( z" V0 D5 S$ W3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇! Z9 I3 y; }, g1 @ G
7 d& \/ Z* A* N% v! {1 qtvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁! d# a1 R) |$ k7 t$ w
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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