1. 步步高昇
. z& |, K0 v& E, h+ B材 料:公仔箱論壇3 }! a/ F3 s5 {0 F2 \/ M, G
冬菇 12朵
' F6 w/ {) a( o/ h( @竹笙 12條 ' ?$ f8 X* {& E( l; B5 {, B( u, p
青江菜 12棵 8 I4 Y" k) I& j+ v# y: T! p
蝦仁 1/2斤
8 I' U; X; [( \( xtvb now,tvbnow,bttvb中油 2兩
& e4 F; q; W5 ]: h. Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E ?7 f/ }- k8 F7 B
調味料
+ L$ ^! W# h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2兩
8 i, V0 y7 y3 X. j0 ]) j: l$ F( etvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2兩
; v$ y( U/ [- V: n白胡椒粉 少許 9 @0 M. u9 o; e: b3 j. q
米酒 少許
/ C" n! _- d2 w: C. Z, o1 X5 `5.39.217.77:8898蠔油 1兩 6 C" j0 d. L3 N' A( m
太白粉 1兩 0 a) h* _+ C$ @, H
公仔箱論壇$ A% Y3 o1 t" O$ J2 D& I& e3 p5 T
做 法
# T( |/ A. b1 ?4 W- c' t) o# Y$ R# i公仔箱論壇(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。 ! {/ }1 \6 w: U7 D& G
(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。 * h c* Y3 d* b- w6 ]
(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
, n7 J9 X7 Y- M! w9 R: H) Z5.39.217.77:8898(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。
9 k) j2 I) a4 S) wtvb now,tvbnow,bttvb(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 c0 _# Q: @) w. O' E+ l7 o+ n4 q
 1 P& E, Y& |; k" v, ?
tvb now,tvbnow,bttvb! K& v; U9 h* E* i
2. 海鮮扒滑豆腐
% m% p- L9 c3 B8 E# Q0 ]( ztvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇, x3 N% p0 [8 |9 i. G) t
滑 豆 腐 1盒 # g( D; Q6 ~8 \7 ~
蝦 肉 4兩
$ G2 w9 [6 w) N1 z5.39.217.77:8898帶 子 4兩
% n( V1 v* W( ^, e# t% Y7 l+ K魚 柳 4兩 5.39.217.77:8898+ e ]3 p( |% Y' H9 _
上 湯 1杯 5.39.217.77:8898! a K+ A! {( q- D, }2 n: S
蛋 白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y: }+ ]+ w( h+ Z% i2 w1 @4 d+ o( M
生 粉 水 少 許
/ u) A3 d7 y, L+ Y) Z8 d- }公仔箱論壇
$ ~" E, v0 k( T# `6 X5.39.217.77:8898調味:
) z* ~2 p* U5 {3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 R8 @4 t% i: C3 K0 o
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
7 O m4 n7 n6 d0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 胡 椒 粉 少 許 0 l6 c# [, y, @8 I4 ~# x0 Q$ N
製法: 公仔箱論壇. l( j# L' W1 j1 `. L+ ^0 C
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
( X3 T4 W% q8 ]. p) s: `- q公仔箱論壇豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 " m; r# u6 R- ^, S1 u2 C
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可
: W5 X+ T% x* q3 j- ^
0 X' E; e% w! ?4 @, y5 k5.39.217.77:8898
+ Z3 h3 `+ l1 j+ y8 u3. 鮮蝦釀西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb y7 Q g, {0 t# N' R9 K9 N
材 料 :
2 m$ |. ~" B2 O( N* |4 p0 \5.39.217.77:889810 兩蝦仁) U7 o l- H3 h+ h; [
1 罐清雞湯
8 `( K, b, n, O0 w! u# R$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1 顆西蘭花公仔箱論壇" Z5 r! x5 q( _
/ [" ^, k; w! `. T0 d, B; G# B) j6 P5.39.217.77:8898調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! D; r2 G: I1 K) t6 [% ?6 x+ M
1/2 茶匙鹽
! C4 _* ~# F4 Y" t. pl/2 茶匙糖
1 ~( u' W2 _2 ~& V1 B! ?% q1 湯匙生粉
/ S! b& ^1 ^" v, O) D9 p公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 N; Y+ Y( ?- _
5.39.217.77:8898+ b& u& W: B6 G1 R' x3 w8 }! u
獻 汁 : 7 ?4 b5 ~3 S, R4 z
l 茶匙生粉, j$ Q' e3 [' m. C+ ?% l4 a2 B
鹽少許
6 p" y5 t0 s( @ F* c: @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 U. | n0 O1 U& J# O% U0 H
做 法 :
* l. J2 F( K: w" Utvb now,tvbnow,bttvb(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。5.39.217.77:8898, v' O9 m4 L' R$ o* Q
(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。& [- t0 b: y7 G$ F+ ?
(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 o) }/ k3 L+ b0 E, g
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用% f& I2 d9 `, N4 b8 h
5 M8 y5 V' Y; y公仔箱論壇4. 冬蟲草響螺雞湯
& K6 s W1 I( u1 H: [" n材料
: ^" z" F* g' Y3 j, a. y5.39.217.77:8898乾 螺 160克
) h# K _9 K: q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1/2隻
- ~- u* w. I( T5.39.217.77:8898冬 蟲 草 24-32克
0 q& k( n0 Z1 M8 F+ S公仔箱論壇薑 3片+ O {/ h3 w! O& i) c9 Q6 o
蔥 1條 2 ~) f- w3 z, v- W2 g. N
豬 脛 160克 (隨 意 )
, e/ |& D' [" A2 k; W% g清 水 少許
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+ T+ ` Q: O5 q' a& otvb now,tvbnow,bttvb調味:
: j& T5 }( e% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許" J2 L1 B7 w# _! U- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 Z- t7 ]% |. Q6 X& y: _" e
製法: 公仔箱論壇; s& E4 v. H9 W6 D- H+ J: C7 S# j& J
冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
+ ~+ A' i% d& l- q6 L公仔箱論壇豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。
! I D1 }+ O7 T4 Z響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。5.39.217.77:8898( S8 X1 N" y( I( F- E2 P/ w
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 公仔箱論壇* c5 b! h5 w& m3 ?/ W
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。公仔箱論壇6 w- O1 l3 C- C9 l1 ^
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5. 紅豆沙湯圓
' e- _8 D8 `9 @; H公仔箱論壇材 料 : 公仔箱論壇: l6 c$ z8 d V/ c9 r/ `, O
1/2 斤紅豆
* h" O V: g- D! z; ]5.39.217.77:88981/2 斤冰糖
+ u: \" `3 E9 q3 M* R8 v1/2 個橙連皮
: e6 A6 j$ x$ k1 I$ t. e# ktvb now,tvbnow,bttvb湯圓適量
) n$ u: E5 O& S# G' F公仔箱論壇0 L9 u: a& ^( k7 M
做 法 :
6 {# U) L3 t, S# y5 k! @1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。
( c* v- k$ ]) j* @# Y1 d$ f(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
8 i" c5 P8 B- `0 N; ^% E/ x+ V1 z0 M5.39.217.77:8898(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。9 Z% _ D4 U+ u- x# K
 5.39.217.77:88987 M$ a' x o( N/ J# V z- o$ m- ]
9 I5 ~! Z) C0 v" E6 D# }tvb now,tvbnow,bttvb三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
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+ w! i! X) X1 N) f/ e5 R# etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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