 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。5.39.217.77:88988 l) H' o; ?# ~; x/ K' i, p
3 Q! J/ W* p% Y- F. n2 M8 F1 `
(3－4人份)1 A. ` ^% C7 }2 t: Q/ K# O+ a
公仔箱論壇# H. C3 n+ [' U: f( e1 y
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" _% a; Q$ {9 ]3 v& _0 n* ?
油：2汤匙5.39.217.77:88988 q e. A% P/ q( Z) w& B; P
料酒：半碗
0 I4 a2 ?8 r/ V5 z8 _5.39.217.77:8898 盐：1/2汤匙
( H/ ]$ w2 |1 E' l1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙. m+ P& D2 K7 B$ X: J5 d( a. ?
* @. z/ _" ~% K9 M8 O% A% F( @; t. s 做法：
& ^$ e5 p& C- e8 W% A; _- t 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；- g4 H5 [% Z, F6 I# `) l
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
1 S' L% q1 {$ E* n" |5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
' }( {3 E( T, |" ^& \, G 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
; Y [/ `% W H$ v A3 U7 m 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。5.39.217.77:88981 P' x g/ d" T5 Y/ p
2 |) {8 b$ H3 v6 U+ `tvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! c8 Q/ _3 y# e/ N" Y! j0 \
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。5.39.217.77:88987 o. F$ G8 n4 B
5.39.217.77:8898% F. K3 W& |1 G# ^ M; t
4 }( L5 M, ]5 t* {' H' k/ H6 `tvb now,tvbnow,bttvb
& }- X4 d5 X' g- a1 e
# W% x& e$ H8 ~: T" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 h. W& C3 z9 {; I0 g: z8 ]8 U
靓汤心水* X; ]( U" }& a5 z. X6 v
, W7 X5 Y6 q& h/ o" E# a; B# s4 ~ 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
| 
