 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。5.39.217.77:8898: y4 X4 Z' x+ o8 c4 v. ]9 q
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(3－4人份)
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7 ?" @9 l; Z2 j公仔箱論壇 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# u; Y/ D w4 J% G
油：2汤匙1 l* ]' V+ }' @! k4 _( {3 P
料酒：半碗公仔箱論壇! Y$ F* a' b0 a. J. _5 t' q' K
盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb, m" \$ `5 \% K, `
麻油：1/2汤匙
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做法：5.39.217.77:88989 I" S4 _- V: R$ F# B
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
% b2 t; \! V# p公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇# |6 J! }5 l( @2 {
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
+ ?" @2 W& i8 A9 ? | 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb! i0 n0 I. F! }# Q# ]2 v: W) a# S
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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& U r* K: N" c. u Q- Z5.39.217.77:8898 功效：
# ?1 k; T- v9 v0 i) L公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。3 ~8 Q4 j/ y& R1 Z) q' g; P
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靓汤心水- O5 n) n- d& ?$ u
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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