 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& e2 @ d3 B
- W. X# ?) g3 w0 h2 d1 h8 r# B4 otvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb& W' f- B+ H T3 y; H# k: B
油：2汤匙, ]1 u7 f. A' R! D) @1 F8 ^
料酒：半碗
! U# b# p6 Z; ]* r4 q 盐：1/2汤匙
. F: J2 s# g9 o( U4 U: L" W+ a' b+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb- K3 Z# G1 K) `! f; u
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) }% W, E1 {1 B2 f0 u) u! z" k
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
6 x2 @, v/ b, N6 F& h5 B5.39.217.77:8898 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
( Q8 T i9 R' _+ D% h+ Z5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb+ }) j6 z. g) R/ y6 N4 d$ V. J
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
v0 I0 s9 s' | 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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6 X! L5 O5 F1 F7 J. Y: w; D5.39.217.77:8898 靓汤心水
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0 D; J* `4 e& m0 H, a7 ^5.39.217.77:8898 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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