 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
0 N1 v; |! ]: J+ ]4 m2 x' Y9 d1 g5.39.217.77:88981 J( w) W8 p) C% ]. @4 R
(3－4人份)
3 I6 l% \# A( R$ s# D公仔箱論壇
( S1 H! f1 |* E" ?8 K 调味料：# v1 e/ R6 |2 S. V; Y7 _
油：2汤匙
" D) S1 F, n% E& t x6 I& x- q8 H 料酒：半碗
( K* ~' z$ S4 Z, K2 t% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
0 ]0 t. I, J% o7 k5 I: m8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb _/ v7 k$ C( [% w
* \% ?5 S5 [" g$ w8 z- v3 l1 h9 s
做法：
6 `! S) f' k; _) V) ~8 t 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；5 h+ U+ H" H/ }( N9 f: C
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
# G. I4 q5 J% [4 M: I% ?5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
4 u+ ^! e' q6 m5 `9 R公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；* Q' R) H4 p& M2 b; R3 o8 f, y
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
" |8 E. z: q- e. h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; e5 O4 _8 d) \$ D5 i; ]
功效：
' x' B0 G; |+ E' E 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 L/ h1 Y& `. A' a9 A
" c. {4 S0 y, s9 Y2 r& m# etvb now,tvbnow,bttvb% s, S: ^8 \' y$ q/ v6 n9 B
% ]; q& Q G4 o, X7 s9 o, M% c
. l. V8 r) \$ k; ]
# Q$ b2 x1 [, h6 Z+ i. u- E" O
靓汤心水
) A& A# Z; h8 I, j" ~1 ^tvb now,tvbnow,bttvb, m! W" H! z! p
好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
| 
