 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* r; J) w0 P Q" F. t3 b4 b
油：2汤匙8 \6 ~' z1 ?- c5 k
料酒：半碗
' l4 i; o. A/ S; _) V3 F+ {% D E5.39.217.77:8898 盐：1/2汤匙
& Q) j+ K$ k+ l3 }5.39.217.77:8898 麻油：1/2汤匙5.39.217.77:8898$ C2 L& J6 N+ M; \4 x
公仔箱論壇4 N% s, P/ o! A! F
做法：
; Q2 B W u, ]9 W 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
9 d! G& Q/ w2 d+ `9 L3 w4 u, z$ Y 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
, f3 m- P/ f4 n0 r( {! h! Q/ H5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
, @5 p# U# M3 u* X5 z/ g6 A 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
$ u1 y$ C. c" k% C! _1 P8 O( n( `2 } 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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2 y7 h3 k( j9 r9 K, ?tvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77:8898/ z. m- c2 R. O0 ?& P
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 [5 }! w8 X4 i
! V& o8 ?3 `4 y# ^5 Z4 r3 [- m0 T( S( P5.39.217.77:8898 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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