 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。9 P& H4 f8 V% M/ Z0 k
0 E& n4 w9 \# \" N/ C+ @5.39.217.77:8898 (3－4人份)
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调味料：
/ A/ T8 `$ G1 y& M" b {7 l% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙5.39.217.77:88989 y1 \/ @1 X b3 F( h6 Z$ v6 N
料酒：半碗公仔箱論壇* l) U( T& b% }& m
盐：1/2汤匙
; B' m$ O) p$ v 麻油：1/2汤匙
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# f5 L) x) h8 j( t公仔箱論壇 做法：: F$ c. _- U6 t1 k& J0 z4 {
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb- o3 |& J" M% G
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
3 p- [; K7 ^5 P# k4 J: n1 w4 \ 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；5.39.217.77:88981 {* g( A$ I' j8 d7 H
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5 }. E5 ~3 d& g, \公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
+ p" V& z |# U9 o) g& E 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
9 I* w4 W# F$ y9 z/ C4 e公仔箱論壇. X; v" L/ f' P4 D5 e
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Z+ v! z* J3 w7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水0 d, `3 k" E [# G) {6 m* d
1 w+ n3 R) O3 m, L- Dtvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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