 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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调味料：0 O0 K! W' j) z3 ?' t
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' i- J- J4 C6 ~. v2 N+ f
料酒：半碗
7 H/ u" J, `% m) F, b公仔箱論壇 盐：1/2汤匙
( u6 z0 C! c4 ?8 f; I8 ?" ^5.39.217.77:8898 麻油：1/2汤匙公仔箱論壇% x! M0 o# @0 A; e o
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做法：
2 `4 g- Q. K* v 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；( w, Z1 R' ~6 U7 O! c
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb a) U7 w! t! A5 t( I
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；9 s6 D0 l' ^/ d+ E
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇. m( P( X" Q- W/ m
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
: g( h; F/ p% }% F- Q5 ^5.39.217.77:8898 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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) N5 a; W0 b S! W4 K' ^; E5.39.217.77:8898 靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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