 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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, u# u/ W9 P, C5 ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)公仔箱論壇 i: \9 k" _2 e+ F. W8 z7 Y; j
q% O( M$ @9 h" l; ]# Y3 d+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
$ B: F6 U0 ]" {2 ? [: E+ @ 油：2汤匙
8 P$ b5 f' H. T, g8 Z& Y5.39.217.77:8898 料酒：半碗
2 Y2 M) y! Y3 `3 t0 T5 k% ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
8 X* A' } r) B$ |& m5 ]; k8 g公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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做法：/ Q4 B' v. N" H
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
6 F% V e1 [- M. J; Q5.39.217.77:8898 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb* L& u6 D: G$ x
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；5.39.217.77:88980 q3 w+ S2 |! I! `7 A+ W% ]
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；. `5 ?5 X0 F6 `; Z
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。6 R. I: i h" j
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功效：
" J+ G2 K6 M! e; a 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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