 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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调味料：
6 f! ~1 Z" [2 y E: o5.39.217.77:8898 油：2汤匙
" f D/ k/ d" o. R. P4 Y& ctvb now,tvbnow,bttvb 料酒：半碗
# z; {% H' E" e$ M% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
- T/ X/ g; T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻油：1/2汤匙
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做法：
: c( E) K- D8 {' Z9 K" @) y7 t. s 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；) r) `3 X7 B9 M
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
. W: _3 T, E6 \% C5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；) @: h' _) r& R
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 ^! N. \8 S$ V: {, n( N3 u' htvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：7 b# ]9 T& h0 R) L- s F
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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0 R6 w, n4 H5 Y) M1 s. T- d: G7 z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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