 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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调味料：公仔箱論壇" e) s* c8 s+ l
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! B' h* L$ {6 @- ^, [' q0 W
料酒：半碗
) V0 l, C+ w6 N" M9 v5 T5.39.217.77:8898 盐：1/2汤匙公仔箱論壇2 Y: G# n& b4 s: ~3 @
麻油：1/2汤匙
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6 I" A' @. a" D. Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% p* r! Y) z* i6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 v9 S- L7 c) u$ h3 Y- m
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
0 S: v3 q1 O. q5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；0 v8 L; o7 E1 G0 T: D. M( K* s
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；$ G; b/ `4 V& `2 k! J/ G& }
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
* U0 z/ k" b* l0 B% h; { 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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1 }! c# [7 `1 E* u+ N1 l# M5.39.217.77:8898 靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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