 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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9 F' j, U+ O) b) E) S 调味料：
3 F& L2 R4 t2 M4 c g6 M+ t h 油：2汤匙
$ M u# h2 o5 ^# I0 C1 _ \ 料酒：半碗 s# m& h6 s6 w2 O
盐：1/2汤匙公仔箱論壇6 u6 j. X1 [! U% _& ?
麻油：1/2汤匙
) X9 ]. s+ g4 I3 X: L' [( L公仔箱論壇0 t; o: P) f2 ?" `8 T
做法：
& B- ?8 V) U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
; s; ?+ c x% X0 U) ~" v& u! ^: B 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
0 Y+ p( A9 v. F" j# \0 l$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
- M2 Q# }: ?, l$ F, k# i: T% V& w3 P5.39.217.77:8898 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.77:88984 J" |* P+ g" u" Z- H
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇9 ~, _& J2 o- E7 `5 D3 t( q# b* N
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功效：
1 f9 Z+ y0 Y4 J* N! g& E' ] 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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# _' X/ }, @3 N- `6 O" btvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
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% F' g- g& r9 D( _( X5 Q8 s% B5.39.217.77:8898 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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