 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇5 Y$ A# ]$ P5 X0 U4 c* c4 X
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(3－4人份)
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调味料：
* S$ @. i' N5 w+ y 油：2汤匙
) g; a8 B. e0 M' x; q0 X( R 料酒：半碗
' }( S6 @% U) f( k8 T5.39.217.77:8898 盐：1/2汤匙! K. V& r- u; ~. t Q" ^' b
麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 g& i: V! B4 a) d
0 a# @& k" X( U 做法：5 Z* E j N$ X1 ]2 R$ Y9 a- F+ K
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇0 H8 z. [& g+ O# |+ W& Z
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb! f. s j% ?; q# ?& K9 Z
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
" f9 h( @" e8 b8 n; Z5.39.217.77:8898 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
9 Z4 C# X( C H7 ~2 G; t" { 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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1 l( q) g k- I0 K4 B( s* ptvb now,tvbnow,bttvb 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 g, X9 B7 I( {; R3 z
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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