番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
f& o5 S. \4 T& @) v" @8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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) D" w. M- u) H: Q3 ^9 Q* C7 b/ Y: d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb( f& g: j) V* O5 c) T5 w% ^; H3 U
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)% V8 i3 a9 c: {# r0 t
做法：5.39.217.77:88983 G z0 u, A: U; i
; D Q r9 u: x( t3 W; _' L+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
# K9 t3 C, p5 k \, }3 ^7 @8 z* V/ b 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇' }# e9 j( f; B, Q5 w* a0 W/ X
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 G0 u4 x& L8 [' h5 {7 P
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y: Z7 v, I! c/ l
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。5.39.217.77:88983 x' P9 v& d. J3 P8 E& T! \& _; w3 j6 I6 K
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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贴士
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% p4 g/ c+ E- @% z
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。" h$ ^, L7 _, _ d8 H
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
8 I0 J: Y) d$ G9 U8 P* I" Mtvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
! B4 m8 c! J4 g V2 w# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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