番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇4 H( N( d7 n9 B& i$ `! X+ |
烹制材料(两人份)7 Z8 C7 r- @# l9 E) V, w! \
2 A9 b/ {9 w( Z# i* T+ }5.39.217.77:8898 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
2 y$ N/ _2 q! B" Y6 j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb! o! V3 D9 k/ i* v7 u+ R# g( G
做法：公仔箱論壇, E9 x1 m0 j- A7 `- Q7 F' O
( {6 g& `8 V' n m! u; }0 N 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
# V( z4 R9 @2 r' K& ytvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
6 A; m" s1 K7 j l+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
( @ m# }5 e* E' ~5.39.217.77:8898 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
7 {1 M0 B, O/ @, Ftvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
; W. K( l( ]+ J; {tvb now,tvbnow,bttvb 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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贴士
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5 d- o; x. i* k1 {" Y7 r: t 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
& ?8 E/ u" e: P, [$ S公仔箱論壇 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.77:8898% O/ {# V |; D; Z3 Y
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
" o( w% G1 n% R& C7 m$ ~1 u6 wtvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
' E6 q; M. Z0 D2 v, Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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