番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇6 h" W( P8 ?9 b, @7 |
烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb. E9 o" ?( B; ?- q/ }
tvb now,tvbnow,bttvb+ P% E# b; K$ Y3 O
材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
( O) E. l! K+ @! J0 k0 O% _, d0 h% _- Jtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
5 S5 B; s4 |6 }, P0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
3 q4 I; B( ^) u( w0 r4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& X6 a: S) o$ L* o5 c
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 i9 E1 d1 |% b
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb; v( e. {3 L3 p! S8 {& }3 ?
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇: O+ W5 d. E5 {/ {$ f
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
3 ^8 Z, S2 f e; Z6 t1 T5 \公仔箱論壇 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, g; Y4 E: ?7 Y. @9 U+ F
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
; e4 T: i/ |/ Y. f& x! ^5.39.217.77:8898
1 d: b2 R2 x1 C8 c6 R7 l: |+ ~ 贴士
- _7 w$ T: J' I5 d' R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 p$ I- b+ j4 N. ^6 j* G+ z0 C
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
" n/ v6 G0 q! b2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
; G4 G2 y' C( K5.39.217.77:8898 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。) o5 B' w% a5 @6 }1 a* B* h
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
( J: g W( K6 i$ X- ^: F9 Atvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
