番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
4 o8 i. B3 t" E, ~0 | c, D5.39.217.77:8898 烹制材料(两人份)公仔箱論壇6 n* K; S& f( u3 B: D
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
) F5 P/ w1 }) y 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
1 U9 i1 e0 i( b3 y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
7 Z. M# ]. s! z9 K% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 T( N5 B [% T
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.77:8898! F9 Z6 G8 j$ Z
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
+ I/ g9 o3 L7 ]+ L3 j5.39.217.77:8898 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
% {( ^ x, A' n" j- Q 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。! I5 t6 I& P& @, O. w, [3 y
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
% l _* V9 y' _1 R1 |公仔箱論壇 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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?. `6 s5 f3 V5 P9 h& v公仔箱論壇 贴士
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4 Q, r: ^" H& M3 N+ [ 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
/ I1 M) z& ^) H" q% u 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
$ T. k$ B% X- X: v# D5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
1 o% r7 f% Y, X% I 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
- ~7 b4 N/ W) w" b: }7 f" n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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