番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。5.39.217.77:8898" J# E$ N- B- {' I9 Z7 Z- T0 G
烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 I' r5 t2 V+ \# {
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb# b( R+ X/ d) S! i4 Z
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
& m4 ^0 `4 }8 O" B5.39.217.77:8898 做法：
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9 K& W1 a+ c& s3 q 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。/ y2 V7 u& K% _
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。- C: R3 d7 P2 b5 |8 l% O% f8 |
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# D4 }" w. k' |6 p& ^6 m" o4 ]
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
, A2 j. a8 O3 N7 `3 _ 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
3 }. V @9 b0 i, r% W( H5.39.217.77:8898 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。9 n! n, d' B) A! _! ^
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" ^3 X& D# L: p) w2 K1 @' h. M4 v
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
. _2 y2 _: K: C7 D+ f; N( X6 j9 b7 S 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 公仔箱論壇4 L0 d# V/ [: M* v
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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