[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！公仔箱論壇' ]" P0 z" l$ o: }8 x4 D" ?; U

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。5.39.217.77:8898# Z% g5 t9 E% e/ k$ q
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分# r. Y* F; G/ a& Q/ f8 @$ M. _
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。tvb now,tvbnow,bttvb; _5 x6 B7 o3 B7 h* L( r

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。' ~$ D5 B4 i, E5 I) }5 M- I

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分5.39.217.77:8898  `  P5 a: Y7 M& q& a6 B  ^; c
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ B# i& T# K" _

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。, U4 F( q- k9 Z7 s# M
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 c( u% m3 R, F; M
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。tvb now,tvbnow,bttvb' t, @2 X* ^$ J# U
全球排名11-100的健康食物：1 |) |" Y6 z9 B8 U
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）! J& n  e, p& V' Q, W
12. 芹菜（CELERY FLAKES）4 a9 _5 j' T" ~1 ]
13. 水田芥（WATERCRESS）公仔箱論壇9 D2 G2 N5 @+ R4 U7 `0 v
14. 橘子（TANGERINES）tvb now,tvbnow,bttvb( U2 p7 J# B( L( f2 o2 F1 v3 p0 H
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）5.39.217.77:8898, l2 y! |/ H( Y, u) q8 I
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! Z( g4 R) ?  z% {( I
18. 葱（GREEN ONION）公仔箱論壇4 X( g* U6 _) v% i+ _
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb7 X; h# `7 N" H* U' v+ h# F
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）5.39.217.77:8898# j) o+ D$ {  V0 a' k; }
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）tvb now,tvbnow,bttvb# w" o2 d" ?8 f6 n' S% p. u
26. 羅勒（BASIL）公仔箱論壇" t0 A3 U  c" }: ~
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）tvb now,tvbnow,bttvb" j2 a% l+ B8 D! r8 z' d9 G' n
28. 蛤蜊（CLAMS）! u8 E2 ?% T  P' j, W' t+ R2 I0 ~
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）tvb now,tvbnow,bttvb  Y' t9 r# n: J( L# x. y4 N
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）4 k* z3 r) u9 j. f2 _
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h  v% T/ N1 T6 `
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& [% V8 E/ D
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）5.39.217.77:8898) ?  k; `- z4 }
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）5.39.217.77:8898- h1 U( Z6 a* F7 O6 Y
47 車厘子（RED CHERRIES）tvb now,tvbnow,bttvb/ T& ?* r! R8 d9 C% w& U
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）+ S2 M, V" p/ z2 l
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）- j5 c) z0 |' k6 B3 l! {- ^  u" t
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）( a- H6 m* a: t/ p
54 銀鮭（COHO SALMON）7 c- j8 z# \/ e  {2 }4 ]
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）公仔箱論壇0 \; O0 `6 L7 k" c1 u
56 鰻魚（EEL）& ]: |7 u# X* R" l  y% k: L1 W
57 皇帝豆（LIMA BEANS）8 i$ @/ y* G7 s8 M  m) e9 }
58 塔羅葉（TARO LEAVES）& Z4 y! X! l2 |. p( W4 F! v5 B/ E, i
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）公仔箱論壇8 p* K" [8 ?' L5 N; U
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）/ i2 k- W  R9 s
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）tvb now,tvbnow,bttvb' G( n' }9 L9 [9 C4 W, J
64 芝麻菜（ARUGULA）tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 B6 P8 H9 e6 j
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）公仔箱論壇3 x$ Z  \: j4 _9 {) y  Z$ N" [/ [
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）9 Y9 r2 [- l/ ]$ m7 w1 u$ s
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）% x1 Z) _- u0 T& J8 W3 W5 Z, J  I
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- X% z8 A. ]  U  q
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）! e5 f2 N. A  Q7 X% ]
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）" Z! y: K& b9 ^5 y- |
77 粉鮭魚（PINK SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 w7 D2 p' Z* U2 g, x
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）5.39.217.77:88986 K* i/ F: H# f3 a. W
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）+ V% [, v' L$ [4 }$ J
89 章魚（COMMON OCTOPUS）公仔箱論壇5 u% i, N& U/ p8 C
90 西梅（PRUNES）tvb now,tvbnow,bttvb# a; s4 h' \9 h
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）1 b+ r( b; K. M' H% _2 D! ~
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）5.39.217.77:8898, I7 y6 l* q% B$ V
97 南瓜（PUMPKIN）" N! a& m( J9 ]4 Z
98 薑（GINGER）& f) g# Y- C  B
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）; ~9 \1 h3 V$ X7 {5 q9 I9 u

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soforlee

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