[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？7 }9 N% [6 ]1 c0 e0 J
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。* ~& a$ }. d. Y" u: `
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分0 z1 O' x. C- ?% b, z
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分$ m- {2 ?! I- B: y9 f5 ]( H
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分5.39.217.77:88985 k: }5 Q4 |8 {9 ]2 [
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。8 u7 y/ x1 R) W$ V) g8 y# V

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分# P! m6 _! \- y# t/ Q! s2 E4 u" |2 L
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。公仔箱論壇6 a' [8 H3 D8 X& X* O6 ]
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。tvb now,tvbnow,bttvb  P: U, L8 L& U7 p5 c+ t! h
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分! c* u" r" X( U7 u& c

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓8 x( d. s1 k; V1 z/ B/ [
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：! @+ t& S0 B6 `& S; D
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）5.39.217.77:8898/ c1 E' ?. M% ]+ l0 j
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）7 T8 A' B& ^! r7 _  m
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）# R1 d2 O8 Y) ^2 @- F" u$ D6 A
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）公仔箱論壇& e# i) w* ]% O/ K. I* g
21. 扇貝（SCALLOPS）公仔箱論壇7 C6 \- y3 w. ]) B9 T
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）公仔箱論壇- I% f1 J3 K9 O" @; g0 U
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）( R6 x9 e9 y+ ^7 }
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 o7 k. F4 v0 }
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）, j& e, k# i, J4 H" D! j; }2 |
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）公仔箱論壇( K* d" c% Y/ G
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）公仔箱論壇3 Y" C% I; O/ u: i4 e7 O% i
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）tvb now,tvbnow,bttvb. w3 \0 q: t; a8 F
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）; B. F8 z# x% V; w) C/ F
42 鱸魚（SEA BASS）  q$ g: a3 \7 ]1 r1 A& `
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）8 O3 y( A, @4 |% {% K
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）1 K2 C4 w0 R! B3 \
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 a4 ]( |+ E. s
50 荷蘭豆（COWPEAS）4 Y  i9 w/ }, {0 M5 l7 T
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 y* P- ~* s/ |7 x
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, k) Y0 E) d, j" `
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）公仔箱論壇+ r0 p  H; D1 O# F: k1 j! u
58 塔羅葉（TARO LEAVES）公仔箱論壇7 ?5 T+ D8 k' W  t% @
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& t, D2 \& T5 T6 X4 s$ @
61 紅番茄（RED TOMATOES）5.39.217.77:88983 ^" a7 S) X& A4 U( v# V
62 紅椒（PAPRIKA）/ z, P7 Y, u+ K2 Q' e
63 韭菜（CHIVES）5.39.217.77:8898. i. w& l. f8 d$ p  ^4 {1 x
64 芝麻菜（ARUGULA）公仔箱論壇5 b( y$ f) v0 d0 T
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）公仔箱論壇  w6 Z8 [3 z2 X# \) r# x; U& v8 m
66 鯖魚（MACKEREL）& w6 X$ O; O% P$ @
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）公仔箱論壇: O5 V0 D) o0 D7 w8 d
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）3 x& G; W( U/ `( t
73 四季豆（GREEN BEANS）5.39.217.77:8898" P7 g6 }8 }* U8 Y: b  W
74 鱸魚（PERCH）  h' S  l/ M" l, D
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）  A6 W1 i9 k1 P7 c" W9 H- [- G) q
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）4 p: J% ^' }. E( p- N$ D
84 石榴（POMEGRANATES）公仔箱論壇9 |/ M) k3 l6 W1 W$ ]
85 大黃（RHUBARB）tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 F8 q: P  x
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）! u/ ?0 n7 ^' Z8 }9 n
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）公仔箱論壇4 z. w$ S4 `7 m' h* o
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）公仔箱論壇0 X  u  J& b" I% v7 F# H8 }! L
93 椰菜花（CAULIFLOWER）" ~8 G# s; Y5 w9 D
94 西蘭花（BROCCOLI）5.39.217.77:8898; ]: @* _- \  H7 C6 J$ s4 s! o
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）0 N7 C) c" _' T! S
97 南瓜（PUMPKIN）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 `8 B6 T, ]& H
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）tvb now,tvbnow,bttvb: f2 S) `1 d: Z' u& [9 h: i+ x
100 番薯（SWEET POTATO）公仔箱論壇3 v% q; a/ m" ]+ k8 l& y- S$ y
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