[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' F, P: R4 @2 U; M- U
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分; T) P7 F  w/ u5 q2 s* `
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 Y4 o& d4 _4 A& r. l
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 {6 M, I. P0 D8 @  N
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分$ {1 t8 F/ j' T0 [- n9 _. g

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分tvb now,tvbnow,bttvb! |9 [# p7 h2 Z: F/ h8 r: O3 Y

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分5.39.217.77:8898$ Z, I# p: Y+ K; Z6 n2 M9 J9 B
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.77:8898* H, ^& C3 @4 S# N  K1 L$ {9 B

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。  B' u: S0 [/ a7 \

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- |$ D# v, ?7 X. p
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）) C& ?2 C- j- p: T/ J9 }2 K% j6 }
12. 芹菜（CELERY FLAKES）. g: E5 ^4 r7 q1 J/ e
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）公仔箱論壇0 V$ i! X" n0 O* `0 h
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）公仔箱論壇  }* o: ^: j. |4 K
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）5.39.217.77:8898: B- [. G8 I8 m7 j1 V7 r
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 ~8 M' @+ @# g6 M; }$ G% a' _
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）; t# g' W# K0 ]$ r9 u0 M9 t+ K- X/ o
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）1 d) ]; R  K) ~* X5 |
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）tvb now,tvbnow,bttvb$ K% {0 M' L& f
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）( C' }6 D0 t- u5 }! f
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 {& H8 v& s1 V6 o9 Y& v) r
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）公仔箱論壇% E+ E" R/ U  `& J% ]1 l
41 白菜（CHINESE CABBAGE）5.39.217.77:8898+ m3 w/ D& |4 h0 z
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）( A6 m! t9 B% k& E4 M
49 豆角（COWPEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 f7 a9 Q) q2 \9 v) }
50 荷蘭豆（COWPEAS）' o7 V$ N# f3 t. ^3 X
51 芭蕉（PLANTAIN）2 ~1 N, `0 O; s6 A
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 r( ~- u0 J# s& ]& n7 y
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）9 B, \* z8 O7 `) b# W
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）) X% @& y0 k# n
61 紅番茄（RED TOMATOES）tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 z, b- Q' g8 X# N
62 紅椒（PAPRIKA）公仔箱論壇9 y0 a* x8 L8 P/ _& I$ I- j+ H
63 韭菜（CHIVES）tvb now,tvbnow,bttvb7 ^% z" o8 w& J
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ i+ n$ t4 V$ P9 \' ?
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）- X/ J7 H' J! X" l
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）5.39.217.77:88989 N7 b- y# p/ Q) _9 Q( E6 b3 v. W
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb# _, p0 n# c6 q4 W1 H6 R% L, }" r
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）tvb now,tvbnow,bttvb8 f' d, p1 R, Z5 S! x. L
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）5.39.217.77:8898- C( R/ d; D1 c% b4 |2 x3 ]! g
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）5.39.217.77:8898) _! h8 [, S3 X8 h
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）公仔箱論壇* q1 n. z6 F" I" V4 x  N# M, @
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）tvb now,tvbnow,bttvb- `8 A4 \- @$ i" Y3 z
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）; [6 P9 m/ n& |! ~) Q
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）公仔箱論壇+ h+ R8 H  ]9 c" G! _
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